Klassikaline õlletiivad kana retsept hõlmab serveerimist sellerivarte ja sinihallitusjuustu kastmega. Esmakordselt pakuti seda roogi 1964. aastal Buffalo Anchori baaris ning seda on sellest ajast alates peetud klassikaliseks kaanoniks ja lihtsalt suurepäraseks õllesupiks.
Valige oma retsept
Küüslaugu ja sinepi tiivad
Koostis
- kanatiivad - 1 kg
- küüslauk - 2 nelki
- sinep - 2 spl. l
- sojakaste - 2 spl. l
- humal-suneli - 1 spl. l
- tuhksuhkur - 1 tl.
- majonees - 2 spl. l
Kombineerige kõik kastme koostisosad mugavasse nõusse, segage hoolikalt, kastke iga tiib, voldige mahutisse ja saatke külmkapis 2-3 tundi. Määri küpsisepõhi kergelt õliga ja pane tiivad ühte kihti. Küpsetage 20 minutit temperatuuril 180-200 kraadi. Tiibade pehmeks ja mahlakaks saamiseks valage need süstemaatiliselt järelejäänud kastmega. Pange valmis roog kohe, nii et tiivad ei absorbeeriks liigset rasva.
Mesi kana tiivad
Koostis
- kana tiivad - 0, 5 kg
- sojakaste - 50 ml
- mesi - 1 spl. l
- Dijoni sinep - 1 spl. l
- värske rosmariin - 1 vars
- küüslauk - 3 nelki
- jahvatatud paprika - 1 spl. l
- värske ingver - 50 g
- must jahvatatud pipar
- sool
Haki küüslauk, eemalda rosmariini lehed ja haki peeneks, koori ingver ja riivi. Kombineerige kõik koostisosad mugavasse mahutisse ja segage hoolikalt.
Eemaldage kanatiibadest äärmised kondid, täitke marinaadiga ja saatke 2–2, 5 tunniks külma. Mida pikem on marineerimise aeg, seda maitsvam on roog.
Pange marineeritud tiivad küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 40 minutit temperatuuril 160-180 kraadi.