Üsna sageli serveeritakse pidulikul laual küpsetatud kana. Kuid pannkookidega täidetud kana on vähem levinud nähtus, kuid see on uskumatult maitsev ja ilus roog.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Pannkookide jaoks:
- 0, 5 liitrit vett;
- 7-8 spl jahu;
- näputäis soola.
- Täidise jaoks:
- 1 kana 1, 8-2 kg;
- 2 sibulat;
- 150 g juustu;
- 100 g seeni.
Kasutusjuhend
1
Valmista kana. Esiteks peske seda põhjalikult ja kuivatage pisut. Pange rümp seljaga rinnaga enda poole ja eemaldage ettevaatlikult nahk, jälgides, et see ei kahjustaks teda kuhugi. Selleks lõigake nahk mööda rinda ja noaga piiludes eemaldage kogu, jättes tiivad ja jalad.
2
Pannkoogi taigna valmistamiseks ühendage kogu vesi, jahu ja sool. Pange see 1 tunniks külmkappi. Seetõttu lahustuvad kõik moodustunud tükid ja tainas muutub elastseks.
3
Keetke esimesed pannkookide pealmised tükid. Tükeldage kogu kana liha õrnalt, lõigake see väikesteks identseteks tükkideks ja keetke soolaga maitsestatud vees 6-8 minutit. Lase lihal nõrguda ja jahtuda. Laske see läbi hakklihamasina. Jahvata 1 sibul ja prae pannil kuumas õlis. Lisage tükeldatud kana, segage hästi ja praege 5 minutit. Vala riivitud juust kana peale. Soola ja pipart maitse järgi.
4
Keetke teine pealmine osa. Haki sibul peeneks. Seened (šampinjonid või muud) murenema kuubikuteks, mille külg on 1 cm, prae kõike kuumas taimeõlis 5–6 minutit. Soola ja pipart pisut.
5
Küpsetage õhukesed pannkoogid ja mähkige täidis neisse.
6
Asetage valmis pannkoogid kana naha sisse, vaheldumisi kihtidega: kõigepealt kiht pannkooke, mis on täidetud kana lihaga, seejärel praetud seened jne.
7
Kinnitage nahk hambaorkidega või õmblege tiheda niidiga, andes terve kana rümba väljanägemise.
8
Pange sel viisil valmistatud kana määritud küpsetusplaadile. Piserdage soola ja vürtsidega. Pange 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
9
Pange valmis roog ettevaatlikult suurele tasasele plaadile, eemaldage niidid ja hambaorkid ning serveerige. Bon isu.
Kasulik nõu
Serveeri valmis roog, nii kuumalt kui ka jahutatult eelroana.