Proovige õppida kana grillima. Teie peamine koostisosa on kana ja ülejäänud osa on viimistletud.
Valige oma retsept
Selle oskuse kõige olulisem asi on kana hästi ja õigesti marineerida, korjata vürtside komplekt ja küpsetades mitte temperatuuri valimisel eksida.
Te vajate:
- 2-3 küüslauguküünt
- salvei
- 2 lehtlehte
- basiilik
- karri
- petersell (võib asendada koriandriga)
- 3 spl. supilusikatäit hapukoort või koort
- 3 spl. supilusikatäit sidrunimahla
- sool
- 1 tl pune
- 200 gr. kuiva valget veini
- kana
Toiduvalmistamise meetod:
- Alustamiseks valmistage kana korralikult ette. Peske seda põhjalikult, eemaldage suled, lõigake saba alla nahk ja peidake kana jalad saadud taskus ettevaatlikult.
- Valage vein kaussi, lisage sidrunimahl, sool ja koor. Kreem muudab marinaadi pehmemaks.
- Jahvatage vürtsid. Jahvatage lehed, purustage küüslauk ja pipar. Veinile lisatakse ka vürtse. Veini võib asendada tavalise, veini- või õunasiidriäädikaga.
- Segage kõik hoolikalt. Saad marinaadi. Valage see kana, pange see marinaadi, hõõruge ja jätke kolm kuni neli tundi, nii et see oleks hästi küllastunud, õrn ja küllastunud vürtside aroomidega.
- Pärast kana grillile panemist ärge pange temperatuuri maksimaalseks, piisab 180 kraadist. Kana on seest hästi küpsetatud ja kergelt pruunistunud. Kui seate temperatuuri kohe maksimaalseks, siis põleb kana väliskülg ja sees jääb niiskeks. Kui näete, et koorik muutub roosiseks, võib kuumuse soojeneda kuni 200 kraadi ja jätta kana tund aega küpsetama, oodates valmisolekut.
- Kana pealt avaneb imeline vaade ja imeline aroom. Südamlik õhtusöök osutub maitsvaks riisiks või kartuliks serveerimisel. Peene kana ja värskete köögiviljadega.
Igal juhul pole grillitud kana lõunaks keetmine ega selle piknikule kaasavõtmine oluline. On oluline, et see oleks maitsev!