Suvikõrvitsa kotletid on väga ebaharilik ja originaalne roog, neid saavad nautida isegi need, kellele suvikõrvits ja nendest valmistatud road ei meeldi. Selle retsepti järgi valmistatud kotletid on suurepärane ja kasulik lihatoitude asendaja.
Valige oma retsept
Toiduvalmistamiseks vajate:
- suvikõrvits - 2 tk;
- munad - 2 tk;
- kõva juust - 50 g;
- sool;
- rohelised: till, petersell; vööri suled jne.
- küüslauk 1 - 3 nelki - maitse järgi;
- jahu - 5 - 6 spl. l slaidiga;
- päevalilleõli.
Peseme suvikõrvitsa, kuivatame selle ja püreestame jämedal riivil. Kotlettide jaoks on parem võtta noored köögiviljad pehme nahaga. Kui suvikõrvits on vana, puhastage see ja eemaldage seemned. Me levitame riivitud suvikõrvits kaussi ja anname sellel veidi aega seista, nii et ekstra mahl paistab silma, tühjendage see.
Hõõrume mis tahes kõva juustu keskmise (supi) riivis, parem on võtta klassid, mis on maitselt neutraalsemad, näiteks vene keel, et juust ei segaks köögiviljade ja roheliste maitset. Vala see kaussi riivitud suvikõrvitsaga.
Sorteerime rohelised, loputame, kuivatage peeneks hakitud paberrätikul, valage kaussi koos ülejäänud koostisosadega.
Löö munad kaussi, lisa sool ja maitseained ning sega. Vala jahu väikeste portsjonitena, saavutades tiheduse "nagu pannkoogid", ärge unustage segada.
Valage õli pannile, kuumutage keemiseni, vähendage kuumust ja levitage kotletid märja supilusikatäis. Praadime neid mõõdukal kuumusel, kuni mõlemalt poolt ilmub krõbe koorik.
Serveeri kuumalt hapukoore, majoneesikastme või Bechameli kastmega.
Need, kes järgivad tervisliku toitumise põhimõtteid, saavad kotlette ahjus küpsetada, kasutades muffineid või asetades need kergelt õlitatud küpsetusplaadile.