Küülikulihal on õrn tekstuur ja mahe maitse. Ja mis kõige tähtsam, see ei põhjusta allergilisi reaktsioone ja on vastuvõetav dieedis ja imikutoidus. Värske, kvaliteetne liha on hele või kergelt tumeroosa varjundiga. Liha konsistents on puudutuselt pehme. Küülikuliha nõuab pikka kuumtöötlemist, seetõttu on sellised toidud sageli pidulikud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- küüliku rümp;
- piim - 25 ml;
- või;
- munad
- jahu - 5-10 g;
- riivsai.
Kasutusjuhend
1
Loputage ja töödelge küüliku rümpa. Eraldage esijalad. Katkesta kogu liha ülejäänud osadest. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks ja lase kaks korda läbi hakklihamasina. Lisage veidi piima, soola ja segage hakkliha.
2
Lõika esijalad. Eemaldage õlavarreluu ja abaluu ning jätke ülejäänu. Võitle saadud liha luuga hästi, lõigates kõõlused.
3
Saadud viljalihale pane kiht hakkliha. Siledad servad, andes lihale karbonaadi välimuse. Peaksite saama kondita kotleti.
4
Puista kotletid jahu, soolaga, nirista sisse toores muna ja pane riivsaiaga korralikult läbi. Nii, et saadud vorm ei laguneks, võite hakkliha kombineerida hambatikuga mitmes kohas.
5
Prae lihapallid. Selleks sulatage või (võite kasutada sealiha rasva) paksu põhjaga sügaval pannil. Pange küpsised ja praege mõlemalt poolt kuni kõrgel kuumusel kuldpruunini. Seejärel katke pann ja asetage ahju.
6
Kui eelistate dieetsemat varianti, valage pärast kergelt praadimist pihustid veega või kastmega ja keetke madalal kuumusel keema.
7
Tehke rooga külgkook. Küülikupekste jaoks sobib hästi keedetud kartul või kartulipüree. Serveeri taldrik värskete hakitud köögiviljadega - tomat, kurk. Pange kartulipüree, lisage konserveeritud oad tomatikastmes. Pange tükeldatud salat lehele. Serveeri roog kuumalt.
Kasulik nõu
Küülikulihale erilise pehmuse saamiseks võib selle eelnevalt marineerida. Selleks lahjendage äädikat veega, lisage vürtsid, peeneks hakitud porgandid, sibul, petersell. Sellises marinaadis saab noore küüliku rümpa hoida 4-5 tundi. Kui liha on väga kõva (vana loom), jätke küülik marinaadis üleöö.