Esimest hamburgerit müüdi Ameerika Ühendriikides enam kui kaks sajandit tagasi. Sellest ajast alates on ta vallutanud kõik mandrid, kuid Euroopas seostatakse seda endiselt niinimetatud "kiire" ja ebatervisliku toiduga. Samal ajal müüakse Ameerikas endas supermarketites hakitud kotlette kvaliteetse lahja loomalihaga koduste hamburgerite jaoks. Kodune hamburger pole kaugeltki kõige ebatervislikum toit.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Kõhnade kotlettide jaoks:
- 500 g veiselihafileed;
- 5 spl riivsai;
- 1 muna
- 1 tl jahvatatud köömne seemned;
- 1 tl jahvatatud koriander;
- 1 tl kuiv pune;
- sool
- pipar.
- Kotletile, millele on lisatud peekonit:
- 300 g tailiha;
- 500 g veiseliha;
- 100 g rasva;
- 4 tl kuiv maitsestamise segu koriander
- pune
- köömne seemned;
- 2 sibulat.
- Kotlettide jaoks
- ahjus küpsetatud:
- 400 g lahja veiseliha;
- 400 g rasva vasikaliha;
- 1 tl soolad;
- 0, 5 tl jahvatatud must pipar.
Kasutusjuhend
1
Tailiha Hamburgeri kotlet
Võtke värske veiselihafilee, loputage, lõigake viiludeks ja tükeldage hakklihamasinas. Lisage hakklihale riivsai, muna, segage, pange vürtsid, sool ja pipar, segage uuesti hoolikalt.
2
Niisutage oma käed külma veega, jagage liha võrdseteks osadeks, pallideks, tehke igast pallist ümmargune kook kahe kuni kahe ja poole sentimeetri paksuseks. Kuumutage paksu põhjaga pannil pisut taimeõli ja praege PATTI-sid mõlemalt poolt kaheksa kuni kümme minutit.
3
Hamburgeri kotlet peekoniga
Pese liha, koorige sibulad, lõigake need viiludeks, lisage hakitud soolamata seapekk, laske läbi hakklihamasina, hakkliha soola ja pipraga lisage, lisage vürtsid.
4
Vormi hakklihast lamedad koogid, mille suurus on poolteist kuni kaks sentimeetrit, mille kujuks on kotlet. Prae kõrgel kuumusel pannil väikese koguse taimeõliga (ilma õlita, laota lihtsalt koogid kuuma põhjaga paksu põhjaga paksu põhjaga, kasuta paksu seinaga pannil, mille põhjas on võrevabastus) kaks kuni kolm minutit mõlemalt küljelt.
5
Ahju Hamburgeri kotletid
Võtke värske veisefilee ja rasvane vasikaliha, näiteks roogadevaheline liha, kus liha ja rasv lõigatakse umbes pooleks. Lõigake, hakkige suure grilliga, lisage hakklihale soola ja pipart, segage. Jagage hakkliha viieks ümmarguseks, pooleteise kuni kahe sentimeetri paksuseks küpsetiseks, pange see pärgamendipaberile ja külmkapis kaks tundi.
6
Kuumutage ahi temperatuurini 250 ° C, pange pirukad traatraamile, asetage traatraami alla küpsetusplaat, kattes selle paberiga (rasva tühjendamiseks). Asetage küpsetusplaat viisteist kuni kahekümneks minutiks ahju.
Seotud artikkel
Maitsvad hakklihapallid: toiduvalmistamise saladused
- Kodused hamburgerid
- ilma kotlettideta hamburger