Maasikaid on alati õigustatult peetud üheks kõige aromaatsemaks, mahlasemaks ja maitsvaks marjaks, täiskasvanud ja lapsed söövad neid alati meeleldi. Kuid kahjuks ei kanna maasikad pikka aega üldse vilja ja soovite seda maitsta aastaringselt. Kuid mida saate mõelda, et säilitada maasikaid nii kaua kui võimalik ja nii, et isegi talvises külmas ilmub see imemari lauale?
Valige oma retsept
Steriliseerimine
Kõigepealt on vaja steriliseerida purgid ja kaaned. Selleks on esimene asi, mida peate tegema, seebivees põhjalikult pesta ja mitu korda loputada. Noh, nüüd peaksite võib-olla unustama kõik need purkide steriliseerimise meetodid, mida meie vanaemad kasutasid - need asendatakse lihtsamate ja kiiremate meetoditega:
- Pange purgid külma ahju.
- Kuumuta ahi 150 kraadini ja jäta need sinna viisteist minutiks.
- Lülitage ahi välja, ilma et purki sealt välja võtaks.
- Steriliseerige kaaned (laske neid 2-3 minutit keevas vees alandada, pärast mida saate tulekahju välja lülitada, kuid ärge võtke kaane sealt välja).
Moosi valmistamine
Tulevase toote koostis:
- maasikad - 2 kg;
- suhkur - 1, 6 kg;
- sidrun - 2 tk.
Maasikad tuleks sorteerida ja põhjalikult pesta, eemaldades samal ajal kõik sabad. Seejärel jätkake sidrunitega: neid tuleks pesta ja eemaldada nendelt koor. Peen riiv aitab teid selles. Pärast seda peate sidrunitest pigistama kogu mahla.
Maasikad tuleb panna kastrulisse, sinna valada suhkur, lisada koor ja valada sidrunimahl. Tänu sidrunikoorile saab moos ebahariliku maitse ning tänu sidrunimahlale tagatakse pikaajaline säilimine. Muide, ta annab moosile palju tihedust.
Pärast seda on vaja pann tulele panna ja keema tõusta. Samal ajal ei tohiks unustada selle sisu aeg-ajalt segamist, kuna peame suhkru võimalikult kiiresti lahustama. Lisaks aitab selline segamine, et marjad ei jääks põhja. Kui suhkur on lahustunud ja maasika mass hakanud keema, peate tekkinud vaht lahti saama, panema tule minimaalselt ja küpsema tulevasi maiuspalasid kolmkümmend viis kuni nelikümmend viis minutit. Seejärel on paksendatud moosi vaja lisada purustaja või mikseriga purustatud marju. Kui teile tundus, et pärast keetmist ei saanud moos soovitud tihedust - ärge muretsege, see juhtub jahtumisel.