Kartuliroog on väga õrn ja maitsev roog. Paprika annab sellele värskuse ja toorjuust - huvitava kreemja maitse. Serveeri kõige paremini värske salatiga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1, 5 kg kartulit;
- 100 g sulatatud juustu;
- 100 g kõva juustu;
- 125 g võid;
- 1 paprika;
- 3 muna;
- 100 g hapukoort;
- 1 spl jahu;
- tilli rohelised;
- sool;
- pipar;
- taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Koorige kartulid, peske hästi. Lõika suured kartulid pooleks. Pärast seda keetke see soolaga maitsestatud vees. Kontrollige valmisolekut nuga - see peaks minema keedetud kartulitesse kergesti. Nõruta vesi. Lisage võid ja kartulipüree. Kui on olemas segisti, siis on parem seda teha selle abiga, nii et tükke ei jääks. Sel juhul on roog õrnem. Soovi korral ei saa kartulipüree valmistada, vaid lõigake keedetud kartul lihtsalt väikesteks tükkideks. Toort kartulit ei tohiks pajaroogus kasutada, kuna seda küpsetatakse ahjus pikka aega, mis võib põhjustada juustu põletamise.
2
Riivi toorjuust jämedale riivile ja lisa see koos kahe munaga kartulipüree hulka. Sega korralikult läbi. Juust peaks veidi lahustuma.
3
Tükelda paprika. Eemaldage südamik ja seemned. Lõika väikesteks kuubikuteks. Jahvatage till. Riivi kõva juust. Kombineeri paprika ja till kartulipüreega. Soola ja pipart maitse järgi. Sega. Pärast kartulimassi jahutamist lisage riivitud kõva juust ja segage uuesti.
4
Katke küpsetusplaat pärgamendipaberiga. Määrige see taimeõliga ja pange kartuli-juustu mass välja. Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane pajaroog 25 minutiks sinna sisse. Küpsetamise lõpus määri pajaroog lahtiklopitud munaga, seejärel aseta veel 5 minutiks ahju. Samuti võite tassi puista riivitud kõva juustuga. Selle tulemusena saate maitsvat juustu koorikut.
5
Segage 1 spl. jahu ja 1 supilusikatäis võid. Viige hapukoor keemiseni ja valage pidevalt segades valgeks passiivseks. Sool ja pipar. Pange hapukoorekaste uuesti keema ja lülitage kuumus välja.
6
Lase kartuli-juustuvormil vormis jahtuda. Lõika see portsjoniteks ja pane taldrikutele, kasta hapukoorekastmega ja puista peale hakitud ürte.