Traditsiooniliselt valmistatakse Iiri lambakoera pirukat lambalihast, kuid selle maitse ei halvene, kui asendate selle veise- või vasikalihaga. See lihtne pajaroog on ilus, südamlik ja väga maitsev roog.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 0, 5 kg hakitud liha;
- - 700 g kartulit;
- - 1 pea sibul;
- - 1 vars vars;
- - 1 porgand;
- - 150 ml lihapuljongit;
- - 1 supilusikatäis võid;
- - 1 supilusikatäis taimeõli;
- - 100 ml piima;
- - 1 supilusikatäis Worcesteri kastet;
- - 1 tl tomatipastat;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Koorige ja keetke kartulid soolaga maitsestatud vees. Lõika sibul väikesteks tükkideks. Seteli seller ka peeneks hakkida. Riivi porgandid jämedale riivile.
2
Kuumutage pannil taimeõli ja pruunistage sibul, kuni see muutub selgeks. Lisage sibulale porgandid ja seller ja praege kõik koos umbes 2-3 minutit. Seejärel lisage köögiviljadele hakkliha ja praege kuni puru.
3
Kombineeri tomatipasta ja Worcesteri kaste. Lahjendage mass lihapuljongiga. Lisage segu köögiviljadega lihale ja hautage veel 5 minutit. Maitsesta soola ja vürtsidega.
4
Kui kartulid on keedetud, tühjendage vesi ja püreestage see smuutiks, lisades võid ja kuuma piima.
5
Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpsetusnõusse pange liha, lamendage. Seejärel pange kartulipüree, tasandage see ja kandke kahvliga lainelisi mustreid. Pange vorm ahju ja küpsetage 15-20 minutit. Iiri lambakoera pirukas on valmis, kui kartulikoor muutub kuldseks.
Pöörake tähelepanu
Hakklihale võite lisada ka värskeid või külmutatud rohelisi herneid ja peeneks hakitud maitserohelist.
Kasulik nõu
Worcesteri kaste valmistatakse Ühendkuningriigis traditsiooniliselt äädikat, suhkrut ja kala. Kui te ei leia seda meie poodidest, asendage kaste äädika, suhkru ja soola seguga.