Neile, kes on proovinud piparkoogiküpsiseid, seostub see kohe uue aasta ja jõulupühadega. Seda soodustavad meeldiv ingverilõhn ja erinevad vormid, mida taigen kokkade käe all võtab.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 125 g võid;
- 1 muna
- 100 g pruuni suhkrut;
- 250g jahu;
- 80 g mett;
- teelusikatäis küpsetuspulbrit või soodat;
- 1 tl kaneeli;
- 2 tl jahvatatud ingveripulbrit;
- 5 tärni nelk;
- sool;
- 30 g jahvatatud ingverit;
- granuleeritud suhkur.
Kasutusjuhend
1
Lõika või väikesteks kuubikuteks ja pane paksu põhjaga pannile. Lisage pehmendatud võile mett ja laske neil veidi keeda. Veenduge, et õli ei sula, nimelt pehmenenud. Kui soovitud konsistents on saavutatud, eemaldage pann tulelt.
2
Vahusta muna tihedaks vahuks. Kui vaht on piisavalt tugev, lisage sinna suhkrut ilma piitsutamist lõpetamata. Vahustatud massile lisa pehme või ja mesi. Segage kõik koostisosad.
3
Jahvata nelk kohviveskis koos supilusikatäie suhkruga pulbriks. Sõeluge jahu ja segage see jahvatatud nelgi, ingveri, kaneeliga. Lisage äädika abil leotatud küpsetuspulber või tl soodat.
4
Lisage muna-õlisegusse jahu. Sõtku tainast. See peaks osutuma piisavalt plastist, et seda veeretada tihvtiga. Rulli tainas umbes 0, 5 sentimeetri paksuseks. Küpsiste moodustamisel kasutage erineva kujuga küpsiseid. Kui plekknõusid pole, lõigake taignalehelt küpsised tavalise klaasiga. Teise võimalusena kasutage nuga ja lõigake leht diagonaalselt võrguga ribadeks, siis on see rombi kujul. Samuti võite vormida taignast pallid. Piserdage saadud küpsisetooted suhkruga ja kaunistage ingveri suhkrustatud puuviljadega. Kui küpsised toimivad puu kaunistuseks, tehke neile trosside jaoks augud.
5
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C. Määri küpsetusplaat võiga või kata küpsetuspaberiga. Küpseta 15-20 minutit. Jälgige küpsiseid ja muutke küpsetusaega. Kui küpsis on valmis, eemaldage pann ahjust ja eemaldage küpsis sellest spaatliga.
Kasulik nõu
Äsja ahjust välja võetud küpsised on pehmed, siis hakkavad need kõvenema ja parem on hoida neid suletud anumas. Iga päevaga paraneb see ainult maitses.
Seotud artikkel
Pidulik piparkoogiküpsis