Greip on võib-olla maitse järgi üks huvitavamaid tsitrusvilju. See ühendab magususe kerge kibedusega. See on maitsev värske ja sellest saate valmistada ka mitmesuguseid maitsvaid magustoite, näiteks vahukomme ja suflette.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1 kg greibi;
- 1, 5 kg suhkrut;
- 5 spl tärklis või 10 spl. jahu;
- 12 muna;
- võid.
Kasutusjuhend
1
Pese greibid. Mitmes kohas torgake need kahvli või noaga viljaliha külge. Pange puuviljad otse kooresse külma veega potti, laske keema ja keetke 5 minutit. Nõruta ja eemalda greibid.
2
Tee siirup kastrulis. Selleks segage suhkur veega suhtega 3:10 ja kuumutage keemiseni. Pange sinna juba keedetud greibid. Pange mass keemiseni ja keetke puuviljad siirupis keskmisel kuumusel 40-50 minutit. Seejärel lisage veel üks suhkur, 1/3 varem võetud kogusest. Keetke, kuni see on täielikult lahustunud. Korrake toimingut veel 2 korda suhkruga. Selle tulemusel peaksid teie puuviljad pehmenema ja siirup paksuks muutuma.
3
Püüa greibid siirupist. Lõika need 4 ossa ilma koort eemaldamata ja voldi kannmikserisse. Jahvatage püree olekusse. Kombineeri greibipüree paksendava tärklisega ja kuumuta segu pliidil. Tärklise asemel võite võtta 2 korda rohkem jahu. Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged eraldi, lisades järk-järgult veega lahustatud suhkrut. Võtke see 3 valgu 1/2 tassi arvutamisel. Segage valgu mass greibiga.
4
Määri küpsetusvormid võiga. Täitke need saadud massiga. Pange 10 minutiks temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahju. Küpsetamisel jälgige, et suflee oleks olemas - kui ülaosa hakkab põlema, vähendage kuumust ja korraldage küpsetusplaat ahju alumisel astmel olevate plekkpurkidega ümber. Jahutage valmis suflee veidi ja serveerige otse konservikarpides.
Pöörake tähelepanu
Ärge valage greibi keetmisel järele jäänud siirupit. Lõika sinna apelsini või kumkvati viilud ja koori ning keeda umbes tund. Saate originaalse köite, milles on mitu maitset. Proovige toiduvalmistamise keskel. Kui marmelaad on liiga mõrkjas, lisage vesi ja lisage veel suhkrut.
Kasulik nõu
Alustage suflee keetmist vahetult enne serveerimist. Kui külalised tulevad varsti, võib massi säilitada külmkapis, kuid mitte kauem kui üks päev.