Kapsa rulle keedetakse peaaegu igas kodus ja igal perenaisel on oma ainulaadne retsept. Kuid lisaks tavalisele hakklihaga täidetud kapsale võite küpsetada tailiha, täidisega näiteks tatrapudrust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kapsas - ½ suurt pea kapsast;
- - tatra tangud - ½ spl;
- - seened (šampinjonid) - 300 g;
- - sibul - 2 tk;
- - porgandid - 1-2 tk;
- - sool, vürtsid;
- - päevalilleõli;
- - potid - 2 tk;
- - praepann;
- - kausid;
- - nuga;
- - lõikelaud;
- - kurn.
Kasutusjuhend
1
Peseme tatar mitu korda, täitke see kuuma veega, lisage maitse järgi soola ja keetke puder.
2
Vajadusel peske minu seeni ja keetke neid soolaga maitsestatud vees 15-20 minutit. Valmis seened kurnatakse läbi kurn, jäta puljong nende juurde valamiseks.
Lõika veidi jahutatud seened väikesteks tükkideks.
3
Puhastame sibula ja lõikame väikesteks kuubikuteks, praadime seda päevalilleõlis kuni läbipaistvaks. Panime pooled sibulad kaussi, panime seened pannile ja praeme neid sibulaga 3-4 minutit. Jahtunud tatrapudrule jagage sibul maitse järgi seente, soola ja pipraga, segage hoolikalt.
4
Me lahti kapsa pea eraldi lehtedeks, blanšeerige neid soolaga maitsestatud vees 5-6 minutit, laske jahtuda. Nii et kapsa rullid ei osutu karmiks, lõigake lehtedelt paksendused ettevaatlikult ära. Iga lehe keskele paneme 1-2 spl. l tataritäidis ja mähkige need ümbrikuga.
5
Koorige porgandid, peske need ja riivige jämedal riivil, prae neid päevalilleõlis kuni pakkumiseni, sega hilinenud sibulatega.
6
Täidisega kapsas levitada pannil, lasta neil kergelt pruunistuda ja viia pannile. Pange peal praetud porgandid ja sibulad, täitke seenepuljongiga ja hautage 35–40 minutit.
7
Pange ettevalmistatud kapsarullid köögiviljadega taldrikule, serveerige kuumalt.
Pöörake tähelepanu
Kui tatar pole lemmik, võite selle asendada riisi või hirsiga.