Mehhiko köögi lemmik koostisosa on oad. See on rikas valkude ja muude toitainete poolest. Proovige seda oapõhist kastet ja teile kindlasti meeldib.
Valige oma retsept
Ladina-Ameerikas lisatakse oad traditsiooniliselt suppidele, salatitele, kastmetele, hautistele, friikartulitele ja võileibadele.
Üks keskmine portsjon ube sisaldab 30% kiu soovitatavast päevasest kogusest. Oad on eriti kasulikud inimestele, kes elavad aktiivset eluviisi ja soovivad kaalust alla võtta: kiudained rahuldavad nälga pikka aega ja valgud küllastavad keha energiaga. Lisaks on selle imelise taime viljades rikkalikult foolhapet, mis kiirendab marrastuste, haavade ja konnasilmade paranemist. Ja oad - üks tõhusamaid taimset päritolu immunomodulaatoreid.
Mehhiko ubakaste
- 250 g kuivatatud ube
- 1/2 sibulat,
- 1/2 tl jahvatatud punane pipar
- 1 spl. l oliiviõli
- 2 spl. l hapukoor
- 2 spl. l hakitud koriander.
Koorige ja hakkige sibul peeneks. Leota oad külmas vees. Nõruta vesi, pane oad pannile ja vala värske vesi. Keetke keemiseni ja keetke esmalt 10 minutit keevas vees ja seejärel veel 2 tundi madalal kuumusel, seejärel sõtkuge kahvliga. Prae sibul ja jahvatatud punane pipar õlis 5 minutit. Lasta jahtuda, seejärel sega oad hapukoore ja koriandriga segistis püree konsistentsi.