Kisseli tuntakse iidsetest aegadest. See on kõhu jaoks väga toitev, kõrge kalorsusega ja tervislik jook. Selles on palju vitamiine ja mineraale. Saate seda valmistada erinevatest puuviljadest ja marjadest. Eriti maitsvad on kombineeritud tarretis. Selles retseptis kirjeldatakse meetodit õuna-jõhvika omatehtud želee valmistamiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 5 keskmist õuna;
- 150 g jõhvikaid;
- 150 g suhkrut;
- 50 g tärklist;
- 3, 5 liitrit vett.
Kasutusjuhend
1
Loputage õunu hästi. Lõigake need väikesteks viiludeks, eemaldage südamik seemnetega, eemaldage koor. Valage kuuma veega (3 L) ja keetke 15-20 minutit. Pühkige keedetud õunad läbi sõela väikeses mahutis. Kurna puljong läbi väikese võrgusilmaga sõela.
2
Sorteeri jõhvikad ja loputa korralikult. Laske vett täielikult nõrguda või kuivatage marjad rätikuga. Pigista jõhvikamahl oksüdeerimata konteinerisse, sulge kaas ja pane külmkappi. Keetke marja viljaliha väikeses koguses kuumas vees (250 ml) 5-10 minutit. Kurna puljong läbi tiheda sõela. Marjakeerutajaid pole enam vaja.
3
Kombineeri õuna- ja jõhvikakook. Lisage neile segades suhkur, kuumutage keemiseni. Eemaldage saadud vaht keetmise pinnalt.
4
Valage kartulitärklis mahutisse, lahjendage külma joogiveega, segades suspensiooni kuni täieliku lahustumiseni. Ärge laske tükkidel moodustuda. Vala lahustatud tärklis pidevalt segades kuuma puljongi hulka. Pärast seda viige tarretis keemiseni ja lisage õunapuder. Kui tarretis keeb uuesti, vala sinna sisse pigistatud ja jahutatud jõhvikamahl. Eemaldage tarretis tulelt.
Pöörake tähelepanu
Kisseli saab keeta mis tahes marjadest ja puuviljadest, mõnedest köögiviljadest või nende kombinatsioonidest.
Mitmevärvilise paksu želee kombinatsioonist saate valmistada puff-magustoite, jahutades omakorda želee kihid läbipaistvas kausis. Eriti maitsvat ja ilusat magustoitu saadakse piimast ja maasikatest tarretisest.
Pimedate marjade värvi säilitamiseks tarretis lisage veidi sidrunhapet (noa otsal) või pigistage lahusesse veidi sidrunimahla.
Kasulik nõu
Marmelaadi tihedus sõltub tärklise kogusest. Saate tarretise muuta paksemaks või õhemaks, suurendades või vähendades vastavalt kasutatud tärklise kogust.
Nii et kile ei moodustu tarretises, piserdage selle pinnale pisut suhkrut.