Talveks maitsva ketšupi valmistamiseks vajate mitte ainult küpseid tomateid, head tuju, vaid ka omatehtud ketšupi õiget retsepti. Ja siis saab see imeline tomatisaak koha uhkusega mitte ainult igapäevaselt, vaid ka pühadelaual. Uskuge mind, te lakute ketšupi sõrmi, sellest saab teie lemmikkaste liha, kala ja spageti jaoks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - tomatid - 5 kg
- - sibul - 2 kg
- - küüslauk - 1 pea
- - punane kuum pipar - 200 grammi
- - sinep -1 tl
- - must pipar - maitse järgi
- - sool maitse järgi
- - suhkur - 1 supilusikatäis
- - äädikas - 6% - 100 grammi
Kasutusjuhend
1
Tomatid on ketšupi valmistamise aluseks. Pese küpsed tomatid, lõika tükkideks ja pane alumiiniumnõudesse. Pange aeglane tule ja keetke need. Pärast jahutamist pühkige läbi kolb. Ärge kasutage selleks hakklihamasinat, kui soovite, et mass oleks ühtlane.
Koduse tomati ketšupi ettevalmistamiseks talveks on kõige parem võtta koore-tomatisort. Nad teevad väga paksu tomati.
2
Pese ja tükelda sibul, küüslauk ja kuumad paprikad. Seda saab teha segistis või hakklihamasinas. Pange ettevalmistatud tomatid pannile, lisage tükeldatud köögiviljad, must pipar, küüslauk, sinep, pool soola ja suhkur.
3
Pange ketšup tulele. Pärast massi tahkumist poole mahuni lisage ülejäänud suhkur ja sool ning keetke, kuni need lahustuvad. Seejärel lõpetage ketšupi kuumutamine ja lisage äädikat, segades seda hoolikalt. Pakkige see kuumalt ettevalmistatud purkidesse. Mugavam on kodune tomati ketšup sulgeda väikestes purkides 200–300 grammi.
Pöörake tähelepanu
Kui teil ei ole lubatud suhkrut süüa, võite ilma selleta teha omatehtud tomati ketšupit. Igal juhul saate ketšupit - lakute sõrmi.
Kasulik nõu
Koduse tomati ketšupi valmistamine talveks on lihtne. Tehke mõned tööetapid ette. Näiteks valmistage purgid või tomatipõhi.