Glasuuritud kohupiim on delikatess, mis on paljudele tuttav juba lapsest peale. Täna saab seda poest osta. Lisandite, taimsete rasvade rohkus jätab kaupluste juustud siiski lapsepõlve maitsest ilma. Suurepärane võimalus on teha seda magustoitu oma kätega.
Valige oma retsept
Kodus lihtsa glasuuritud kohupiima valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: 200 g kodujuustu, 100 g šokolaadi, 50 g võid, 3 spl. l kondenspiim. Kohupiim on parem võtta madala rasvasisaldusega, kuiv ja raasuke. Rasvane kodujuust on tavaliselt niiskem ja pehmem, mistõttu ei sobi see tiheda põhja jaoks. Valige loodusliku koostisega šokolaad. Taimse rasvaga šokolaadivarras pärast jäätise sulamist võib maitse järgi tundmatuseni muutuda ja ei saavuta ka soovitud konsistentsi. Võite katsetada šokolaadi tüübiga, näiteks valida valge. Kasutage mis tahes rasvasisaldusega võid, kuid parem rasvasemaid. Kondenspiim asendab suhkrut ja annab magustoidule meeldiva järelmaitse.
Kondenspiima asemel võite kasutada ka koort suhkruga.
Esmalt valmistage jäätumine. Võtke vormid, milles te kohupiimassi levitate. Parim on kasutada silikoonist valmistatud tooteid, kuna valmis syrushki saab neist hõlpsalt ja kahjustusteta eemaldada. Nii paljudele toodetele piisab neljast koogikestest. Murdke šokolaadi riba ja hoidke veevannis, kuni see täielikult sulab. Võtke keedupintsel ja määrige vormid esimese šokolaadikihiga ning pange siis külmkappi, kuni see on täielikult külmunud. Kuna see kõveneb, katke uuesti ja nii 2-3 korda. Tulemuseks on tihe šokolaadikiht. Jätke vormid külmkappi ja hakake magusat kohupiima valmistama.
Glasuuritud kohupiima valmistamisel ei saa vorme kasutada. Andke massile lihtsalt soovitud kuju käsitsi, pikliku või ümmarguse kujul. Pange lusikas ja valage sulatatud šokolaad igast küljest.
Õli peab pehmeks saamiseks kõigepealt toatemperatuuril pikali heitma. Asetage see kodujuustuga segistikaussi ja segage hästi. Peaksite saama homogeense massi, ilma tükideta. Lisage sellele kondenspiim ja vahustage uuesti. Tulemuseks on väga paks pasta. Kui soovite seda pehmemaks muuta, lisage veidi kondenspiima või natuke koort. Korraldage kohupiima mass vormidesse nii, et tulevaste juustude põhi oleks tasane. Määrige see mitu korda šokolaadiga ja jahutage 20 minutit. Pärast seda saate juustu hoolikalt vormidest eemaldada ja serveerida.
See on valge kohupiimajuustu lihtne klassikaline retsept, mida saate soovi korral mitmekesistada oma äranägemise järgi. Šokolaaditäidise valmistamiseks võite lisada lahustuvat kakaopulbrit või šokolaadilaaste. Võite lisada mooni- või pähklipuru, kookoshelbeid, lahustuvat kohvipulbrit. Juustu saab puuviljaks teha ka kohupiimale moosi või marju lisades. Ostetud šokolaadibatoonide asemel võite kasutada omaenda jäätumist. Selleks sulatage veevannis 5 spl. l lahustumatu kakaopulber, pool klaasi suhkrut, 3 spl. l piim ja 50 g võid. Soovitud šokolaadimassi mass hakkab jahtudes omandama.
Seotud artikkel
Mis kasu on klaasitud kohupiimast?