Juuli keskpaigaks hakkavad arbuusid valmima. Mahlane viljaliha süüakse hetkega ja arbuusikoortest saab valmistada ebatavalisi suhkrustatud puuvilju.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - arbuus - 1 tk
- - suhkur - 4 klaasi
- - vesi - 2 klaasi
- - suhkur (piserdamiseks) - 0, 5 tassi
Kasutusjuhend
1
Viilutage ja koorige arbuus koorikust. Võite jätta väikese roosa kihi, nii et suhkrustatud puuviljad näevad heledamad ja ilusamad. Serveeri arbuusimassi lauale, nagu vanasti, või võite süüa midagi, näiteks sorbetit (või jäätist).
2
Koorige arbuusikoored õhukesest rohelisest koorist. Protsess ei ole lihtne, seetõttu peate olema kannatlik ja koorija, mis hõlbustab oluliselt koorikute ettevalmistamist edasiseks keetmiseks.
3
Seejärel lõika sel viisil valmistatud arbuusikoored poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Pange need emailitud pannile ja valage vett nii, et kõik hakitud arbuusikoored oleksid ainult veega kaetud.
4
Pange pott kõrgel kuumusel ja laske vesi keema tõusta. Keetke 10 minutit, reguleerides tule vastavalt soovile, veendudes, et vesi ei vala pannilt välja. Eemaldage tulelt. Nõruta vesi.
5
Seejärel valage kaks klaasi veega kaks tassi suhkrut, keetke madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub ja veel 5 minutit. Valage saadud siirupiga arbuusikoored, keetke madalal kuumusel 15 minutit. Seejärel eemaldage pann tulelt ja jätke koorik 12 tunniks siirupisse ligunenud.
6
Siirupis keetmist ja järgmise 12 tunni jooksul jahutamist korratakse 5-6 korda, kuni kogu siirup on täielikult arbuusikooresse imendunud.
7
Pärast seda, kui siirupit üldse ei jää, rullige iga koorik suhkru sisse ja pange need siis ühte kihti, üks viil lehe kohta, see on paremini perforeeritud, kuid võite võtta ka terveid, pärgamendiga kaetud.
8
Kuivatatud suhkrustatud puuvilju kuivatage õhus 3–5 päeva. Kui suhkrustatud puuviljad on piisavalt kuivanud, pange need klaaspurki ja sulgege kaas.
9
Arbuusikoortest suhkrustatud puuvilju saab magustoiduks teenida, võid hakitud suhkrustatud puuvilju lisada kodujuustule, muffinite tainale jne.