Laastud on üks maitsvamaid suupisteid, mis on valmistatud õhukestest kartuliviiludest. Enamik inimesi on harjunud ostma valmistooteid pakkides, kuid on ka neid, kes teavad, et ise valmistada on palju maitsvam.
Valige oma retsept
Kuidas kiibid ilmusid?
1853. aastal külastas ühte moekas Ameerika restorani miljonär Cornelius Vanderbilt. Ta tellis kartuleid ja hakkas siis näitama oma kapriisset iseloomu, saates tassi mitu korda kööki. Ta kaebas, et kartulid on liiga suured lõigatud.
Siis otsustas selle restorani kokk mängida miljonäri triki. Ta lõikas kartulid kõige peenemateks viiludeks, praadis neid suures koguses õlis ja serveeris lauale. Kui üllatunud ta oli, kui Vanderbilt mitte ainult skandaali ei teinud, vaid kiitis ka uut rooga väga.
Mõne aja pärast ilmus roog restorani menüüsse ja hiljem hakati pakkides valmistama õhukesi kartuleid.
Kuidas ahjus laastu valmistada
Kaasaegsete kiipide tootjad üritavad raha kokku hoida, nii et nad lisavad oma toodetele suurel hulgal keemiat. Et kaitsta ennast igasuguste kahjulike lisandite eest, valmistage laastud ise. Selleks vajate järgmisi koostisosi:
- keskmise suurusega kartulid (4-5 tk.);
- foolium;
- taimeõli;
- sool ja vürtsid.
Pese ja koori kartulimugulad. Lõika need õhukeselt ümmargusteks plaatideks, proovi veenduda, et plaatide paksus ei ületaks 3-4 millimeetrit. Mida paksem kartul viilutatakse, seda kauem see küpseb ja seda vähem krõbedam on. Kui see on mugavam, võite kasutada köögiviljade lõikurit.
Pange viilud kaussi ja lisage taimeõli (1 tl). Pärast kausi sisu segamist tühjendage põhja vajunud õli.
Kata ahjuplaat fooliumiga. Soovitav on foolium katta mittenakkuva pihustiga. Pange kartulid ühe kihina küpsetusplaadile.
Asetage roog 200 kraadini kuumutatud ahju. Laastud küpsetatakse umbes 20-30 minutit. Kontrollige küpsetusprotsessi, kuna selle aeg sõltub teie ahju individuaalsetest omadustest.
Asetage valmis laastud salvrätikule või paberrätikule, et eemaldada allesjäänud õli. Jääb ainult roa soolamiseks ja maitseainete lisamiseks oma äranägemise järgi.