Oma lähedaste maitsva õhtusöögiga üllatamiseks võite vastu võtta seente boršši retsepti. Sellist suppi ei valmistata keerukamalt kui klassikalist varianti ning see pole ka maitsest halvem.
Valige oma retsept
Koostis
- Värsked šampinjonid - 180 g;
- Paprika (magus) - 1 tk;
- Valge kapsas;
- Peet - 1 tk;
- Kartul - 4 mugulat;
- Keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
- Sibul - 1 sibul;
- Päevalilleõli;
- Värske hapukoor - 80 g;
- Tomatipasta - 1, 5 supilusikatäit;
- Jahvatatud must pipar;
- Loorberileht;
- Murulauk - paar sulge;
- Sool
Toiduvalmistamine:
- Hea on kõik seened välja sorteerida ning seejärel pesta ja koorida. Peske kartulimugulad, peet ja porgand voolavas vees, eemaldage koor köögiviljadest.
- Peske paprika, jagage 2 osaks, eemaldage südamik noaga.
- Koorige keskmine sibul, voolav vesi ja murenege poolrõngasteks.
- Peske roheline petersell ja rohelise sibula suled, kuivatage rätikul.
- Haki kartulid ja porgandid väikesel klotsil.
- Tükeldatud valge kapsas ei ole väga laiad õled.
- Paprikad ja šampinjonid lõika õhukesteks viiludeks.
- Jäta värsked peedid läbi jämeda riiviga.
- Prae sibul ja seened pannil väikese koguse taimeõliga, tõsta kuldseks.
- Seene praadimine tuleks panna panni põhja, valada külma veega, panna keskmisele kuumusele ja lasta keema tõusta. Pange peet keedetud puljongisse, seista veel 15 minutit.
- Pärast määratud aja möödumist lisage supile hakitud kapsas ja kartul, keetke veel 10 minutit.
- Keetmise lõpus lisage borši tomatipasta, loorberilehe, musta pipraga. Kleebi veel mõni minut pliidil. Enne serveerimist maitsesta borš hapukoore ning hakitud rohelise peterselli ja sibulaga.