Selle koogi retsept oli teada isegi NSV Liidu päevil - paljud koduperenaised kopeerisid selle üksteisest ja rõõmustasid siis külalisi ja majapidamist küpsetades mitte ainult pühadel, vaid ka tööpäevadel. Fakt on see, et keefir-küpsisetort on võib-olla üks lihtsamaid kooke, mida kodus valmistada, ja samas on see väga maitsev. Biskviittoodete loetelu leiate tõenäoliselt peaaegu igast külmkapist.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- - 2 tassi nisujahu
- - 200 g keefirit või jogurtit
- - 2 muna
- - 1/2 tassi suhkrut
- - 1 tl soodat (kustutada äädika abil)
- - kakaopulber
- - sidruni või apelsini koor
- Kreemi jaoks:
- - hapukoor
- - suhkur
- Glasuuri jaoks:
- - 1 tass suhkrut
- - 6 spl. supilusikatäit piima
- - 2 spl. supilusikatäit kakaopulbrit
- - 100 g võid
Kasutusjuhend
1
Kombineeri keefir, kanamunad, granuleeritud suhkur ja sooda. Sisestage läbi sõela sõelutud nisujahu, sõtkuge ühtlase konsistentsiga vedel tainas. Jagage see kaheks võrdseks osaks, segage kakaopulber pooleks ja teises peeneks jahvatatud sidruni- või apelsinikoor.
2
Määrige kuumakindel ümar küpsetusplaat taimeõliga. Vala ühte sorti tainas, küpsetage kook ahjus, mis on soojendatud temperatuurini 180 kraadi, kuni see on valmis (valmisolekut saate kontrollida, kui tainas torgata puust hambaorku või tikuga). Seejärel küpsetage kook tumedast tainast.
3
Kreemi jaoks klopi hapukoort (võid kasutada umbes 15% rasva) ja peeneks granuleeritud suhkrut, kasutades mikserit või mikserit vispliga, kuni saadakse homogeenne paks mass. Katke koogid rohke hapukoorega.
4
Valmistage jäätumine: pange suhkur, kakaopulber ja piim kastrulisse, pange väikesele tulele ja laske keema tõusta. Lisage pehmendatud või ja segage hoolikalt, kuni saadakse ühtlane, läikiv mass. Glasuurige koogi ülaosa ja küljed. Määri vastavalt soovile näiteks suurte šokolaadilaastudega. Hoidke serveerimiseni külmkapis.
5
Seda kooki saab valmistada teist tüüpi kreemiga: 100 g pehmendatud võid, peksage mikseriga ühe purgi kondenspiimaga, kuni moodustub õhuline kohev mass. Kreemige koogid koorega.
Kasulik nõu
Kulinaarse niidi või terava pika noa abil saate iga koogi pooleks lõigata ja voldida vaheldumisi tumedaks ja heledaks - sel juhul on koogikihid paremini küllastunud ja kook osutub maitselt õrnemaks.