Veiseliha munaga on maitsev ja südamlik roog, mis sobib suurepäraselt lõunaeineks, pereõhtusöögiks või isegi maitsvaks hommikusöögiks. Küpseta seda veiselihafileest või hakklihast - igal variandil on oma austajad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Tükeldatud praad:
- 400 g jahvatatud veiseliha;
- 5 keskmise suurusega sibulat;
- 5 muna;
- või ja taimeõlid praadimiseks;
- petersell ja till;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
- Sirelipihv:
- 400 g veiseliha;
- 4 muna
- või ja taimeõlid praadimiseks;
- petersell ja till;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Kasutusjuhend
1
Eriti populaarne on hakitud veiseliha praad. Mahlased kotletid, mille peal on mini praetud munad, on laste seas väga populaarsed ja täiskasvanud ei jää selle roogi suhtes ükskõikseks. Valmista jahvatatud veiseliha, keerates liha läbi hakklihamasina või hakkides selle peeneks hakklihamasinaga. Võite kasutada poest ostetud valmis täidist.
2
Haki kaks sibulat peeneks. Pange sibulad hakklihaga kaussi, lisage muna, sool ja jahvatatud must pipar. Sega hakkliha korralikult läbi ja sõtku seda kätega. Tükeldage petersell ja till peeneks, pange see hakklihaga kaussi ja segage uuesti, kuni see on täiesti homogeenne.
3
Jagage hakkliha neljaks võrdseks osaks ja moodustage ümmargused, kergelt lamedad praed. Kuumuta või pannil ja pruunista mõlemalt poolt küpsetist kuni kuldpruunini. Pange valmis praed eraldi konteinerisse ja pange need tulele.
4
Tükeldage kolm sibulat õhukesteks rõngasteks ja pange need soojendatud taimeõliga pannile. Prae sibul kuni kuldpruunini, veendudes, et see ei põle. Valmistage praetud munad, vabastades munad põhjata spetsiaalsetes ümarates metallvormides. Kui selliseid vorme pole, praadige tavalisi praetud mune. Lõika see neljaks osaks nii, et igaüks neist sisaldab munakollast.
5
Aseta praed serveerimisplaatidele. Mõlemal laotage kiht praetud sibulat, pange peal tükk praetud mune. Piserdage nõusse peeneks hakitud rohelist sibulat. Serveerimisel serveeri värsket köögiviljasalatit ja praetud kartuleid.
6
Kui teile hakkliha ei meeldi, tehke sisefilee praad. Lõika veiselihafilee 2–3 cm paksusteks tükeldatud viiludeks. Lõika liha üle kiudude nii, et see jääks mahlane. Lööge praed kergelt puust haamriga, soolage neid ja puistake jahvatatud musta pipraga.
7
Kuumutage pannil köögiviljade ja või segu. Asetage praed ja pruunistage mõlemalt poolt kuldpruuniks. Asetage pann praadidega eelsoojendatud ahju ja laske neil valmis olla - selleks kulub kõige rohkem 5 minutit.
8
Prae praetud munad eraldi praepannil. Tükeldage petersell ja till peeneks. Pange praed serveerimisplaatidele, asetage neile tükk praetud muna koos munakollasega. Puista roog hakitud ürtide ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Serveeri värskete tomatite, tükeldatud suurte viilude ja friikartulitega.