Azu on tatari köögi maitsev liharoog, mis sisaldab erinevaid köögivilju ja hapukurki. Üks vanimaid haugi keetmise retsepte sisaldab lihana hobuseliha, kuid võite kasutada lambaliha, sealiha või loomaliha. Traditsiooni kohaselt valmistatakse põhitõed pada või spetsiaalses katlas, kuid kodus võite kasutada potti.
Valige oma retsept
Tatar Azu koostisosad
Tatari põhitoodete keetmine ei ole keeruline ning rõõmustate oma lähedasi maitsva originaalse rooga. Te vajate:
- 400 g rasvaseid lambaliha;
- sibul - 3 tk;
- porgandid - 1 tk;
- kartul - 8 tk;
- marineeritud kurk - 6 tk;
- 150 g kõva juustu;
- 2 tl tomatipasta;
- 3 spl. l majonees;
- 3 spl. l ketšup;
- 150 ml vett;
- maitseained maitse järgi;
- loorberileht - 2 tk;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- taimeõli (praadimiseks).