Kogenud kokad teavad, kui oluline on roog lauale korralikult serveerida. Kulinaarse meistriteose ettevalmistamine on pool võitlust, sest kui seda ei esitata võimalikult heas valguses, võib see jääda märkamatuks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - taldrikud;
- - söögiriistad;
- - salvrätikud ja laudlinad /
Kasutusjuhend
1
Võtke nõusid neutraalsete varjundite, heledate pastelsete värvidega, näiteks valge, helesinine, elevandiluu, helebeež ja eelistatavalt ilma jooniste ja mustriteta. Kui monofoonilisi nõusid ei leitud, siis on kõige parem valida söögiriistad minimaalse arvu mustritega, ideaaljuhul ainult taldrikute külgedel.
2
Valige pehmete värvidega laudlina või salvrätikud: tavaline või ühe lihtsa, kuid piisavalt heleda mustri või heleda mustriga. Te ei tohiks võtta värvilist laudlinat ega meeldejäävat, küllastunud värvi, näiteks punast, oranži, rohelist, sinist. Pöörake erilist tähelepanu, nii et serveerimine ei tõmba tähelepanu roogilt.
3
Valige, kuidas roog taldrikule asetada. See sõltub suuresti sellest, milline on roa konsistents ja milline on selle koostisosade koostis. Pidage meeles, et toit ei tohiks igal juhul katta kogu taldriku pinda ja pealegi peaks see asuma külgedel.
4
Asetage toit sümmeetriliselt taldrikule, mõlemad pooled võrdses osas. See meetod sobib eriti hästi lihtsate, klassikaliste roogade jaoks, mis koosnevad kahest osast, näiteks liha või kala köögiviljade lisandiga.
5
Asetage toit asümmeetriliselt taldrikutele; üks osa peaks olema teisest oluliselt suurem. See meetod sobib nii lihtsate kui ka eksootiliste roogade valmistamiseks ja sulatamiseks. Asümmeetrilisi kompositsioone saate luua roogadest, millel on mõlemad või enam osa.
6
Nõude ümarad või ovaalsed elemendid asetatakse ringis taldriku keskpunkti suhtes ringi. Katsetage elementide kõrgusega: pange need edukalt kasvava kõrgusega sammudeks, nagu keerdtrepp. See serveerimisviis sobib suurepäraselt köögiviljaroogadele, kus on kruusid suvikõrvitsat, porgandit, baklažaani, aga ka küpsiseid, maiustusi ja kooke.
7
Varustage uued, vähetuntud eksootilised toidud kaunite papist vinjetidega, mis võivad sisaldada huvitavaid fakte selle roa kohta või selgitust selle kohta, millist kvaliteeti (esimene, teine, magustoit, salat) lauale pakutakse ja kuidas seda süüa. Sõbralikus pereringis on asjakohane lisada retsepti ka vinjetile (kui te ei soovi seda saladuses hoida).