Kanatoidud sisalduvad sageli nii igapäevases kui ka pühademenüüs. Selle linnu liha maitse on muutunud meie jaoks tavaliseks. Kuid võite anda tavalisele tassile pikantsuse ja originaalsuse. Näiteks küpseta kana küpsetuspaberisse või serveeri hautatud kana šokolaadikastmega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Ümbrikus oleva kana puhul:
- - 2 kanarinda;
- - 2 sibulat;
- - 1 punane ja roheline paprika;
- - 1 vars vars;
- - 4 küüslauguküünt;
- - 250 g juustu;
- - 6 spl oliiviõli;
- - 2 tl pune;
- - sool
- jahvatatud must pipar maitse järgi.
- Kana jaoks šokolaadikastmes:
- - 1 kana;
- - 250 ml kanaliha;
- - 3 tomatit;
- - 1 sibul;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 tšilli pipar;
- - 50 g mandleid;
- - 50 g musta 70% šokolaadi;
- - 1 tl jahvatatud koriander;
- - 1 tl nisujahu;
- - 2 spl taimeõli;
- - sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Kana ümbrikus
Pese kana rinnad, kuivata köögirätikul, eemalda luud. Lõika kana suurteks tükkideks. Voldi kaussi, vala 1 spl. rafineerimata oliiviõli. Soola, pipar ja segage. Jätke kana marineerima 10-20 minutiks.
2
Koorige ja peske köögiviljad. Haki sibul ja selleri vars. Punased ja rohelised paprikad lõigatakse poolrõngasteks. Haki küüslauk peeneks. Kuumuta pannil pisut oliiviõli ja pruunista köögiviljad pehmeks.
3
Pruunista marineeritud kana igast küljest kuni oliiviõlis kuldpruunini. Juust (feta, kefalotiri, kefalogravera) lõigatakse kuubikuteks, mille külg on 1, 5 cm. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Jagage praetud köögiviljad ja kana neljaks võrdseks osaks. Valmista 4 lehte küpsetuspaberit.
4
Pange kana rinnatükid küpsetuspaberile, puistake peale pune ja pista köögiviljad, juustukuubikud. Mähi paberi servad ümbrikuna.
5
Määrige küpsetusplaat õliga ja pange sellele kanaümbrised. Piserdage neid veega ja pange pooleks tunniks ahju. Kana liha peaks olema õrn ja pehme.
6
Šokolaadikana kaste
Pese kana, patsuta paberrätikuga ja lõika portsjoniteks. Lõika sibul poolrõngasteks, tükelda küüslauk. Koorige tšilli paprika ja tükeldage peeneks. Vala tomatid keeva veega, eemaldage koor. Seejärel lõigake 4 tükiks ja eemaldage seemned. Tükelda viljaliha. Jahvata mandlid jahuks, riivi šokolaad jämedale riivile.
7
Kuumutage pannil taimeõli ja praege kana 5 minutit igast küljest. Viige kana kaussi. Pange samasse pannile pipar, küüslauk ja sibul ning pruunistage 2 minutit. Pange kanatükid köögiviljadesse tagasi, valage puljongisse ja hautage keskmisel kuumusel umbes pool tundi.
8
Eemaldage kana ja asetage see nõudele. Kombineeri mandlid, jahu ja tomatid. Soola, lisage koriander ja segage. Lisage segu köögiviljadega pannile, segage ja hautage 5 minutit. Seejärel valage šokolaad, eemaldage tulelt ja vahustage kaste vispliga. Kurna kana kuuma šokolaadikastmega.