Porgandit kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks - supid, vormiroad, hautised, pooltoidud, salatid. Erksa värvi tõttu sobivad porgandid ka roogi kaunistamiseks. Porgandite kuju ja maitse säilitamiseks on tükeldamiseks mitu võimalust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - nuga;
- - lõikelaud.
Kasutusjuhend
1
Õled
See viilutamismeetod sobib esimeste roogade valmistamiseks, milles porgandid praetakse koos taimede õlis koos sibula ja muude köögiviljadega ning pannakse seejärel toiduvalmistamise ajal nõusse. Kõigepealt lõigake porgandid ringidesse, seejärel voldi paar ringi kokku ja lõika ribadeks.
2
Ringid.
Viilutatud porgandid näevad ilusad välja lihapuljongides, köögiviljaroogades, köögivilja- ja liharoogides, kus kasutatakse roogas sisalduvate koostisosade suuri viilusid.
3
Lilled.
Porgandi selliseks tükeldamiseks vajate kannatlikkust ja teravat õhukest nuga. Kõigepealt lõigake porgandid ringidesse. Seejärel lõigake igas ringis perimeetri ümber väikesed kolmnurgad. Selliselt originaalsel viisil viilutatud porgandid näevad ilusad välja nii purkides hapukurkide ja tomatitega kui ka laste roogade kaunistamiseks.
4
Kuubikud.
Kui lisate keedetud porgandeid salatitesse, näiteks vinaigrette või olivier, siis on parem lõigata see väikesteks kuubikuteks, nagu ülejäänud koostisosad. Selleks lõigake porgandid kõigepealt ringidesse, seejärel ühendage mitu ringi kokku ja lõigake kuubikuteks.
5
Triibud.
Liha- või köögiviljarullide keetmisel kasutage viilutatud porgandeid. Selleks lõigake porgandid mööda. Seejärel lõigake mõlemad pooled soovitud paksusega ribadeks.
6
Suured tükid.
Porgandist eraldi köögivilja või köögivilja lisandiks valmistades lõigake porgand suurteks tükkideks. See meetod sobib ideaalselt porgandi küpsetamiseks või selle aurutamiseks. Selleks lõigake porgandid risti mitmeks osaks, seejärel lõigake iga osa pikuti 2 või 4 ossa.
Kasulik nõu
Kui teil on vaja porgandeid suurtes kogustes ribadeks lõigata, võite kasutada riivist. Sileda ja pika õlekõrre saamiseks hõõru porgandid ülevalt alla.