Mandleid nimetatakse sageli pähkliteks, ehkki täpsemini öeldes on need luuviljad. Selle kuju ja suurus sarnanevad virsiku tuumaga. Liigi piires on see magus ja mõrkjas. Seda süüakse mitmel kujul, sealhulgas soolatud, praetud ja värskena. Mandlid on muutunud populaarseks erinevate roogade ja jookide vürtsina, kuna see suudab anda roogile rafineerituma maitse ja aroomi.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Nõudele ainulaadse mandlimaitse andmiseks tuleks mandlid tükeldada. Mandlid lõigatakse kuubikuteks, õlgedeks või enamasti kõige õhemateks viiludeks. Mandlite viilutamiseks taldrikutega on soovitatav seda eelnevalt leotada kuumas vees. Tavaliselt võtab see aega 15 kuni 20 minutit.
2
Pärast leotamist saate koor selle hõlpsalt eemaldada. Siis tuleks see kuivatada, sellest peaks piisama umbes 30–40 minutit, kuid võite jätta ka mandlid pikemaks ajaks kuivama. Kuid samal ajal ärge jätke kahe silma vahele hetke, kui mandlid on täiesti kuivad - sel juhul on selle tükeldamine keerukam ja peate selle uuesti leotama.
3
Pärast seda, kui mandlid on veidi kuivatatud, võite hakata tükeldama väga hästi jahvatatud noa abil. Mida peenemaks ja peenemaks saate mandleid lõigata, seda suurem ja heledam on aromaatne ja maitseefekt. Kodus mandlite tükeldamiseks võite kasutada ka spetsiaalseid otsikuid köögikombainide ja köögiviljade lõikurite jaoks ning purustamiseks segisti.
4
Muide, mandlite viilutamist kasutatakse sageli maiustuste, salatite, magustoitude, hõrgutiste, teravilja ja jäätise valmistamiseks. Lisaks roogi maitse ja aromaatsete omaduste parandamisele annavad mandlid roogile ka pidulikuma ja ilusama välimuse. Dekoratsioonina näeb see suurepäraselt välja saiakeste, jäätise ja magustoitudes. Viilutatud mandli kroonlehed sulanduvad suurepäraselt muffinite, šokolaadiküpsiste ja kõigi tumedate magustoitudega.
Kasulik nõu
Säästke toiduvalmistamisel aega, võite poest osta tükeldatud ja pakendatud mandleid. Kuid kui teil on köögis veidi vaba aega, on soovitatav mandliplaadid ise valmistada. Mandlite viilutamine vahetult enne keetmist tagab erksama maitse ja aroomi.