Suvi on käes - on aeg piknikutele, mägedesse või metsa matkama. Sellise puhkuse muutumatu atribuut on grill. Selle roa jaoks on liha valmistamiseks tohutult palju võimalusi. Näiteks saab seda veinis marineerida.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 2 kg sealiha;
- 3 sibulat;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 suur tomat;
- Kiivid
- õun;
- 0, 5 l veini;
- 1 spl. l soolad;
- jahvatatud must pipar;
- karripipar;
- zira;
- taimeõli;
- nõrk äädika lahus.
- Kastme jaoks:
- 1 spl. tomatimahl;
- taimeõli;
- till;
- petersell;
- jusai;
- väike sibul;
- 1 küüslauguküünt;
- jahvatatud must pipar;
- karripipar.
Kasutusjuhend
1
Lõika liha ruudukujulisteks tükkideks. Proovige muuta need sama suuruseks. Pöörake sügavasse nõusse, näiteks potti. Grilli jaoks on parem võtta värske sealiha, mis pole veel külmunud, ja lõigata see umbes 3 x 3 cm tükkideks.
2
Lõika sibul ringidesse, tükelda küüslauk peeneks või lase läbi küüslaugupressi. Jahvatage tomat, õun ja kiivi väikesteks viiludeks.
3
Sega köögiviljad ja puuviljad lihaga. Soola, segage hästi ja pidage oma kätega meeles, et mahl eristuks. Top koos vähese taimeõliga.
4
Lisage kompositsioonile vürtsid - pipar, karri ja zira. Grillimiseks võite kasutada ka spetsiaalset maitseainete segu.
5
Nüüd täitke liha veiniga. See peab olema vaevu kaetud sealihatükkidega. Vürtsika maitsega ja aromaatse šašika kebabi saamiseks peate võtma punasetest marjadest omatehtud veini. Kui see pole käepärast, kasutage Cahorsit.
6
Kata pott lihaga ja jahuta. Seda tuleks vähemalt öösel marineerida.
7
Seejärel eemaldage liha veini koostisest. Asetage sealiha viiludele viilud. Ilu ja maitse mitmekesisuse tagamiseks võib liha asendada tomati või mõne muu köögivilja viiludega.
8
Nüüd saate kebabi praadida. Liha pehme ja mahlase hoidmiseks praadige seda praadimise ajal nõrga äädika lahusega. Pole tähtis, kas küpsetate grilli õues grillides või kodus elektrilise grilli abil - roogi maitse on suurepärane.
9
Võite teha kastme grillimiseks. Kuumutage kastrulis taimeõli. Haki till, petersell, jusai, küüslauk, sibul. Prae õlis kergelt rohelised ja sibulad.
10
Valage klaasi tomatimahla. Kuumutage keemiseni ja vähendage kuumust. Lisage kastmele küüslauk, must pipar, sarapuupähkel, maitse järgi sool. Oodake, kuni tomatimahl pakseneb, eemaldage pliidilt ja jahutage. Vala kaste väikestesse kaussidesse ja serveeri koos kebabiga lauale.