Äädikas on looduslik säilitusaine ja hape, mis sobib inimtoiduks. See seletab selle toote laia valikut leibkonnas. Veiniäädikat ei kasutata mitte ainult säilitamiseks, vaid see aitab parandada tooriku või nõude maitset.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- värsked vürtsikad ürdid, ingver, sidrunikoor, punane pipar.
Kasutusjuhend
1
Salatikastmena kasutage valge veiniäädikat kala- ja köögiviljaroogade kastmete ja marinaadide valmistamiseks. Kasutage punase veiniäädikat kastmete valmistamiseks ulukiliha, lambaliha, veiseliha jaoks ja ka vürtsika äädika alusena.
2
Tehke vürtsikas äädikas: võtke punane veiniäädikas, pange sellesse vürtsikad ürdid (till, küüslauk, petersell, seller, basiilik või vürtsisegu), laske sellel üks kuni kaks nädalat toatemperatuuril tõmmata.
3
Lisage soovitud magusale või tardunud maitsele äädikat koos vähese kaneeli või punase pipraga. Sidrunikoor ja ingver annavad meeldiva maitse (kõik ürdid ja vürtsid peaksid olema äädikaga täielikult kaetud). Kasutage salati, vinaigrette, kastme, marinaadi maitse parandamiseks.
4
Kasutage kõigis retseptides, kus see on, punase veini asemel palsamiäädikat.
5
Värvi hapestamiseks, teritamiseks, taastamiseks või parandamiseks kasutage äädikat (3%). Lühikesele, pannkoogitainale lisatakse äädika abil leotatud sooda, et see lahti saaks.
6
Desinfitseerige köögitahvel äädika abil: peske ja pühkige äädikas leotatud lapiga, seejärel loputage uuesti veega.
7
Eemaldage alumiiniumnõude lõhn: valage sellele keeva veega vähese äädika abil. Eemaldage rooste hõbedast ja vasest riistadest: pühkige see äädikasse kastetud pehme lapiga. Põletuse vältimiseks uuel pannil valage sellesse enne esimest kasutamist mõni tilk äädikat. Lisage omletti või munapuderit munadele 2-3 tilka äädikat, nii et need ei põleks.
8
Tehke sinep teravamaks: lahjendage see sooja veega ja lisage veidi äädikat. Selle kibeduse eemaldamiseks lisage see riivitud daikonile. Piserdage keedetud kala äädika abil, et eemaldada kalav lõhn.
9
Lisage keetmise ajal riisile paar tilka äädikat: see keedetud riis säilib kauem.
Seotud artikkel
Kuidas kasutada õunasiidri äädikat
- Veiniäädikas
- veiniäädika pealekandmine