Kondiitritoodete mooni kasutatakse küpsetamisel väga sageli. See annab ebatavalise ja rikkaliku maitse pirukatele, rätikutele ja rullidele ning seda kasutatakse aktiivselt ka kondiitritoodete kaunistamiseks.
Valige oma retsept
Kuidas mooniseemneid aurutada topsikute jaoks
Kuna mooniseemneid kasutatakse tavaliselt pirukate ja muude küpsetiste täitmiseks, tuleb neid hoolikalt valmistada. Lõppude lõpuks on vana moon juba tavaliselt mõru ja selle seemned pole eriti pehmed.
Kõige optimaalsem viis on moonide aurutamine. Selleks loputage terad põhjalikult soojas vees, jahvatage uhmris, valage keeva veega. Mõnele inimesele meeldivad täidises terved mooniseemned, nii et te ei saa neid eelnevalt jahvatada. Leotage mooni mitu tundi, eelistatult öösel, siis muutuvad need pehmeks, kuid ei muuda nende kuju.
Täidise jaoks võib unimaguna keeta suhkruga piimas, siis saab täidis väga kreemja maitse, muutub uskumatult õrnaks ja mahlakaks. Võite tainasse lihtsalt mähkida kuivad mooniseemned, mis temperatuuri mõjul aurustuvad ja muutuvad lõhnavaks.
Täidisele pikantse maitse andmiseks võite moonile lisada sidruni-, apelsini- või kaneelikoori. Sel viisil saate juba tuttavat retsepti märkimisväärselt muuta, anda sellele täiendava maitse.
Võite katsetada ja proovida segamiseks mooniseemneid pähklite, rosinate ja meega. Saad omamoodi idamaiseid maiustusi, mis meeldivad magusale.