Jahedatel sügisõhtutel on mõnikord tunne, nagu hellitaksite end millegi maitsvaga. Kui teile meeldivad magusad pärmitooted, on sidrunhein kindlasti teie maitsele. Selle koogi tainas on õrn ja purune ning sidrunitäidis on aromaatne ja maitse järgi meeldiv. Proovige seda kooki kodus küpsetada ja see loob kindlasti meeleolu ja kaunistab teie teepidu.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- - kreemjas margariin - 200 g;
- - piim - 200 ml;
- - kuivpärm - 3 tl;
- - suhkur - 1 tl;
- - jahu - 500 g.
- Täidise jaoks:
- - keskmised sidrunid - 2 tk;
- - suhkur - 180 g;
- - vanilliin - 5 g.
- Koogi kaunistamiseks;
- - munakollane - 1 tk;
- - suhkrupulber - 100 g.
Kasutusjuhend
1
Eemaldage koormargariin külmkapist ja jätke see lauale, kuni see on pehme. Kuumutage piim soojas olekus. Lisage kuivpärm ja tl suhkrut. Segage segu ja puhastage soojas kohas 15 minutit. Kui mustandit pole, võite selle kaane alla lauale jätta.
2
Segage suures kausis pehmendatud margariin jahuga, kuni see on purustatud. Lisage osade kaupa jahu. Jahu kogust tuleb reguleerida. Peaasi, et lõpuks osutub puru kuivaks ja mitte õliseks.
3
Vala lähenev tainas jahu puruga kaussi ja sõtku tainas läbi. Tainas segatakse kõige paremini käsitsi. Alguses see heidutab. Kui paned algselt mõne minutiga piisavalt jahu, hakkab tainas kätest taanduma. Kui seda ei juhtu, lisage veel jahu. Puhastage valmis tainas soojas kohas.
4
Kuigi tainas sobib, valmistame täidise. Lõika kaks sidrunit mitmeks tükiks ja koori. Keerake need koos koorega läbi hakklihamasina. Või eemaldage sidrunikoored riiviga ja jahvatage viljaliha segistis. Vala suhkrut ja vanilli sidrunipüree peale segamata. Pange täidis mõneks minutiks kõrvale.
5
Valmistage lauale lõikepind. Jagage lähendatud tainas kaheks osaks. Rulli üks portsjon küpsetusplaadi või küpsetuskausi suuruseks. Taigna mugavaks nihutamiseks küpsetusplaadile mähkige see rullile ja viige üle. Kuid ole ettevaatlik, see tainas on väga õrn ja võine, see võib lõhkeda.
6
Rulli taina teine osa välja. Sega täidis hästi läbi ja jaota ühtlaselt esimesele rullitud osale. Kata teise valtsitud osaga ja näpi servad kinni. Ülevalt tehke kolm auku järjest, nii et nende kaudu väljub aur.
7
Võtke munakollane ja määrige pirukas sellega. Lülitage ahi sisse 160 kraadi. Kuni ahi soojeneb, jätke kook 20 minutiks lauale tulema.
8
Pärast aja möödumist pange küpsetusplaat koos koogiga ahju ja küpsetage 20 minutit. Kontrollige koogi valmisolekut tikuga. Augusta pirukas sellega. Kui see on täiesti kuiv, tähendab see, et on aeg kook ahjust välja võtta. Kindlasti on selleks ajaks küpsetamise lõhn tunda juba kogu majas.
9
Kui sidrunhein on jahtunud, piserdage seda rohke tuhksuhkruga. Lõika pirukas osadeks rombideks, laota need suurele taldrikule ja kutsu kõik teele!