Läheneb imeline puhkus - 8. märts. Ma tahan, et meie lauale ilmuks midagi ebaharilikku. Nii et külalised ja leibkonnaliikmed imetlevad ja söövad kõik puhtaks.
Linnutee kook saab piduliku laua imeliseks kaunistuseks. Selle küpsetamine on lihtne, kuid peate arvutama aja, pidades meeles, et kook peaks seisma üleöö külmkapis.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Küpsise valmistamiseks:
- - kanamunad - 5 tk,
- - granuleeritud suhkur - 200 g,
- - jahu - 200 g,
- - kakaopulber - 2 spl. l.,
- - küpsetuspulber 0, 5 tl,
- - vanilliin noa otsa.
- Piima immutamine:
- - piim 250 ml,
- - paks puuviljasiirup,
- - konjak, liköör või aromaatne palsam
- Kaunistuseks:
- - koor vähemalt 20% rasvasisaldusega,
- - tuhksuhkur 200 g,
- - maasika- või apelsinimoos - 150 g,
- - riivitud šokolaad - 100 g.
Kasutusjuhend
1
Valgud eraldatakse munakollastest hoolikalt. Vahusta valged tugevas vahus, lisades 150 grammi suhkrut. Esiteks pekske mikseriga madalal kiirusel, suurendades seda järk-järgult ja lisades järk-järgult suhkrut. Beat kuni püsivad piigid ilmuvad.
2
Vahusta munakollased ülejäänud suhkru ja kakaopulbriga. Lisage vanilliin.
3
Kombineeri vahustatud valged munakollastega ja sega väga hoolikalt. Kui valged vahustatakse kvalitatiivselt, siis nad ei setti.
4
Lisage segule jahu, segades ettevaatlikult alt üles. Vala tainas kiiresti vormi ja pane 200 kraadini eelkuumutatud ahju. Kuumus väheneb. Küpsetage umbes pool tundi, proovides valmisolekut puust täpiga.
5
Kuni biskviit küpsetab, valmistage immutamine. Segage piim väikese koguse vedeliku (konjak, palsam) ja puuviljasiirupiga. Immutamine ei tohiks olla liiga magus. Siin peate keskenduma oma tajule - koogi maitse sõltub immutamise maitsest.
6
Eemaldage valmis biskviit ahjust ja kuumuse ajal valage kogu pinnale külma leotisega. Seejärel katke klambriga ja asetage vähemalt kuueks tunniks külmas kohas ja eelistatavalt ööseks.
7
Lõika jahutatud biskviit terava õhukese noaga üheksaks või kaheteistkümneks portsjoniks. Määri kogu küpsisepind õrnalt moosiga.
8
Kata kook paksu vahukoore kihiga. Tasandage pind.
9
Riivi šokolaadiriba peeneks riiviks. Puista paksult üle vahukoore kihiga. Joonistage pinnale joonis (valikuline).
Pöörake tähelepanu
Koogis on alkohol! See magustoit ei sobi laste pidudeks. Kui lapsed on piduliku laua taga, on soovitatav alkoholi kogust vähendada või see täielikult ära jätta.
Kasulik nõu
Kooki serveeritakse samas vormis, milles see küpsetati. Mõelge sellele asjaolule ja hoolitsege ilusate roogade eest juba ette.
Kui kreem ei vahusta hästi, võite kasutada kreemi fikseerijat. Kuid tuleb meeles pidada, et see võib koore maitset pisut muuta. Kaussi, milles koor on vahustatud, saab kõige paremini panna kaussi lume või purustatud jääga.
Hea valguvahu saamiseks peate võtma absoluutselt puhtad nõud, ilma vähimagi rasvajäljeta, ja mitte tilk munakollast ei tohiks valkudesse ise sattuda.