Cahors on traditsiooniline rituaalne vein, mida kasutatakse jumalateenistuste ajal ja ülestõusmispühade piduliku laua jaoks. Proovige küpsetada kooki, mille üks peamisi koostisosi on Cahors.Küpsetamise ajal aurustub alkohol, jättes ainult erksa maitse ja ebatavalise aroomi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - jahu - 200 g;
- - suhkur - 500 g;
- - või - 300 g;
- - kondenspiim - 100 g;
- - muna - 6 tk;
- - Cahors - 120 ml;
- - vanilliin;
- - taimeõli - 1 supilusikatäis;
- - puuvilja essents - 1/2 tl.
Kasutusjuhend
1
Eraldage valged munakollastest ja peksake neid segistiga kuni valge vaht. Pühkige munakollased 200 g suhkruga, lisage massi jahu, segage ja lisage 50 ml karoreid. Sega kõik uuesti ühtlaseks.
2
Seejärel viige pekstud valgud ettevaatlikult tainasse väikeste portsjonitena. Sõtku tainast. Suru küpsetusnõud taimeõliga, puista peale vähese koguse jahu ja vala tainas selle sisse.
3
Kuumuta ahi 200 kraadini. Pange kook sellesse 30 minutiks. Lõika valmis kook 2 ossa risti.
4
Tehke kreem. Lahustage 150 g suhkrut 50 ml vees ja keetke siirup. Seejärel jahutage see ja lisage 20 ml veini. Eraldi kausis segage pehmendatud või ja kondenspiim. Lisage näputäis vanilliini. valage massi jahutatud siirup ja lööge.
5
Keeda koogi leotus. Kallake ülejäänud suhkur (250 g) keeva veega, keetke siirup ja jahutage. Seejärel valage 50 ml karahherit ja puuviljaessentsi.
6
Leota valmis koogid siirupis. Määrige kreemiga ja laotage üksteise peale. Määri koogi ülaosa ja küljed kreemiga.