Männipähklid on ainulaadne toitainete ladu, need sisaldavad kõiki B-vitamiine, sajas grammis pähklites on inimesele vajalik päevane aminohapete annus, lisaks on neil puudulikke mikroelemente nagu vask, koobalt, mangaan, tsink. Pähklite hoidmine pole keeruline, peate lihtsalt järgima mõnda vajalikku reeglit.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - koonuste purustamiseks mõeldud veski;
- - väikeste ja suurte lahtritega sõelad;
- - õlilapp või tent;
- - plastmahutid, klaaspurgid, külmkapp.
Kasutusjuhend
1
Põletage Siberi või Korea seedri koonused lahtise tule kohal ja hoidke lahtiselt kuivas kohas ning katke varikatusega. Kui teil on ainult üks või kaks koonust, valige mutrid nendest käsitsi. Kui pähkleid on rohkem, siis purustage käbid maapinnal levinud tõrva kohal või kasutage primitiivset veskit (rullidega kast), eraldage pähklid fragmentidest ja prahist, kasutades mitut erineva suurusega sõela.
2
Kuivatage käbidest ekstraheeritud pähklid tule kohal, pannes need plekitükile, segage pähklid, veenduge, et need ei kõrvetaks, hoidke kuivatatud pähkleid kuivatatud kohas lõuendil ja varikatuse all, ärge unustage neid aeg-ajalt segada.
3
Kui pähklit kodus kuivatate, kasutage mõnda muud meetodit: puistake neid 15-20 sentimeetri kihiga kuivas ruumis õlipõhjale või tõrvale, segage esimesed päevad hoolikalt iga päev.
4
Pange koorimata seederituumad lõuendi või muu loodusliku kanga kotti, peitke pimedasse kohta, kuivatage näiteks kapis ja hoidke mitte kauem kui 6 kuud. Veenduge, et putukatel ja närilistel, lindudel pole pääsu pähklite hoiukohta.
5
Pange kooritud männipähklite tuumad plastmahutisse või kilekotti ja pange külmkappi, veenduge, et pähklid ja kotid poleks märjad, hoidke kooritud männipähkleid külmkapis mitte kauem kui 1-2 kuud.
6
Kasutage teistsugust ladustamisviisi: pange kooritud männipähklite tuum tihedalt, kuid mitte pitseerimata kaanega klaaspurkidesse, nagu teravilja ja vürtse ladustavad, ning pange purgid pimedasse kohta toatemperatuuri ja suhtelise õhuniiskusega kuni 55-65%.
7
Hoidke kooritud männipähkleid sel viisil mitte rohkem kui 2–3 kuud, vastasel juhul võivad need kaotada kõik kasulikud toiteomadused, eriti oluline on, et pähklid ega klaaspurgid ei oleks märjad ega isegi kergelt niisked.