Pitsa on roog, mis on pärit Itaaliast ja mida kogu maailm armastas. Täidis võib olla ükskõik milline, kuid tavaliselt on tomat ja juust alati olemas. Pitsa võib valmistada pärmi- ja pärmivabal tainal. Viimasel ajal on populaarseks muutunud ilma pärmita pitsa.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Testi jaoks:
- nisujahu - 3 spl.;
- keefir - 1 spl.;
- sooda - ¼ tl;
- sool - ¼ tl
- Täidise jaoks:
- tomatid - 3 tk;
- sibul - 1 tk;
- magus pipar - 1 tk;
- konserveeritud oliivide konserv - 200 g;
- sink - 150 g;
- Parmesani juust - 300 g;
- vürtsid - sool
- pipar
- pune.
Kasutusjuhend
1
Alustuseks valmistage tainas. Valage klaasi keefir, valage sooda, segage teelusikatäis ja asetage klaas umbes viieks minutiks kõrvale. Kuni soodaga keefir on infundeeritud, sõeluge nisujahu, valage see keedetud kaussi ja soolake. Nüüd, kui keefir on hakanud aktiivselt mullitama, lisage see kaussi jahu ja segage hoolikalt. Sõtku tainast kätega aeglaselt, kuni see muutub järsuks. Valmis tainas peaks vabalt käte ja roogade taha jääma, kleepumata.
2
Andke saadud katsele sfääriline kuju ja rullige see ühtlaselt õhukeseks koogiks. Asetage rullitud leht fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Fooliumi saate oma äranägemisel eelnevalt päevalilleõliga määrida. Küpsetage pizza kooki eelkuumutatud ahjus 5-10 minutit. Seadke küpsetamise temperatuur 180 kraadi juurde.
3
Valmista täidis. Pese köögiviljad külma veega. Koorige sibul. Lõika terava noaga tomatid õhukesteks viiludeks. Lõika sibul väikesteks tükkideks. Magus pipar sisemistest teradest ja membraanidest puhas. Pärast seda lõigake see ja oliivid rõngasteks. Lõika sink keskmise suurusega viiludeks. Riivi juust jämedale riivile.
4
Eemaldage poolvalmis pitsapõhi ahjust. Laotage sellele tomativiilud ühtlaselt, soola kergelt, valage see kiht väikese koguse riivitud juustuga. Seejärel pange sibul, sink ja oliivid. Levitage paprika rõngad kenasti ja lisage vürtsid. Puista peale heldelt juustu.
5
Küpsetage pitsat ahjus veel 15 minutit. Valmisoleku määrab sulatatud ja keedetud juust.
Pöörake tähelepanu
Valtsitud koogi paksus ei tohiks olla väiksem kui 5 mm. Vastasel juhul on pitsa sitke, mitte pehme ja õrn.
Kasulik nõu
Kui teie jaoks pole oluline mitte ainult toote maitse, vaid ka selle kasulikkus, lisage taigna ettevalmistamiseks rukki kooritud jahu. See jahu on rikkalikum nisu vitamiinide, mineraalide ja kiudainete osas. Taigna jaoks võta võrdselt nisu ja rukki kooritud jahu, s.t. pool tassi.