Puuseened viivad inimese kehasse ensüüme, mida nimetatakse perforiinideks. Nende puudulikkusega arenevad kasvajad ebanormaalsetest rakkudest. Seda tüüpi seened on Hiinas tavalised. Meie kauplustes võib neid leida kuiva kujul. Jahedas kohas saab puidust seeni säilitada väga pikka aega. Väliselt meenutavad nad söestunud paberit. Puuseentel on suitsu ja tolmu aroom. Kuid niipea, kui te neid veega leotate, kaob lõhn kohe. Seda tüüpi seened suudavad mahtu suurendada 6-8 korda. Isegi väike seenetükk võib imada 250 ml vett. Musta puiduga seeni kasutatakse tavaliselt praetud ja hautatud roogade valmistamiseks ning lisage need ka supi sisse. Need on tervisele kasulikud: nad puhastavad maksa ja neere, eemaldavad kehast toksiine. Puuseente keetmise retsepte on palju.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- kuivad puidust seened (1 kast);
- äädikas (paar tilka);
- sibulad (üks suur pea);
- taimeõli (50 g.);
- küüslauk (3 nelki);
- sool (1 näputäis).
Kasutusjuhend
1
Avage kuivad seened. Võtke väike kastrul. Pange puidust seened kaussi ja valage keeva veega tund aega. Lisage vette mõni tilk äädikat. Oodake, kuni seened paisuvad ja avanevad. Siis soola neile.
2
Võtke sibul, koorige see. Seejärel valage pannile taimeõli. Võtke tükeldatud laud ja hakkige jämedalt sibul. Kui pann on soe, prae sibul kergelt põsepuna.
3
Pärast seente paisumist eemaldage need veest. Pöörake kolb nõusse, seejärel loputage. Võtke näputäis soola ja soolage seened.
4
Pärast seda täitke need keeva röstiga ja segage hoolikalt. Lisage kolm purustatud küüslauguküünt. Segage uuesti ja laske jahtuda. Seened on söömiseks valmis.
Pöörake tähelepanu
Seened tuleb maitsta väikeste portsjonitena, sest need võivad põhjustada allergiat.
Seentes sisalduva suure toimeainete sisalduse tõttu on rasedatel parem neid mitte süüa.
Kasulik nõu
Leotatud seeni võib hoida 2-3 päeva külmkapis, veega suletud kausis.
Selleks, et need täielikult avaneksid, on vaja neid 1-2 tundi soojas vees leotada. Pärast seda tuleks need välja sortida. Seejärel valage külm vesi ja pange alumisse riiulisse päevaks külmkappi. Siis avanevad seened tõelise suurusega, muutuvad pehmeks.
Seened peaksid olema hapukalt riimivad, lihamaitselised ja tugevalt krõmpsuvad, seetõttu ei tohiks keeva veega valades vett varuda.