Kui soovite oma lähedasi maitsta ja üllatada maitsva ja rahuldava roogiga, valmistage omatehtud vorst. Ta on muidugi maitsvam kui poest ostetud. Lisaks võite unistada toiduvalmistamise meetoditest, sest neid on palju.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- liha - 3, 5 kg;
- seapekk - 200 g;
- piimapulber - 2 spl;
- küüslauk - 2 nelki;
- suhkur - 1 tl;
- pipar;
- sool.
Kasutusjuhend
1
Alustage kodus valmistatud vorstide keetmist, töödeldes koore jaoks mõeldud soolestikku. See vähendab küpsetusaega. Lõika need tükkideks ja pigista kogu sisu neist välja. Loputage hoolikalt külmas vees. Seejärel keerake sooled ja puhastage seestpoolt. Loputage uuesti, kuid kõigepealt külmas vees ja seejärel nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses.
2
Järgmisena alusta hakkliha keetmist. Võite segada erinevaid liha: veiseliha, sealiha või lambaliha. Kõik sõltub teie maitse-eelistustest ja kujutlusvõimest. Kuid pidage meeles, et hakkliha liha tuleb ette valmistada: see peab olema jahutatud. Vabastage ta luudest ja ebavajalikest kõhredest. Loputa. Lõika väikesteks tükkideks, soola ja jahuta jahutamiseks terveks päevaks. Lase liha läbi hakklihamasina. Lisage maitse järgi soola, tl suhkrut ja pipart. Haki küüslauk peeneks ja lisa hakklihale. Jäta pekk eraldi, nii et saad väikesed viilud, või haki peeneks. Segage hakklihaga ja lisage piimapulber, segades hoolikalt. See võimaldab teil muuta lihaliha homogeenseks ja vabaneda liigsest niiskusest.
3
Nüüd täitke need sooltega, olles eelnevalt need ühelt küljelt kinni sidunud.H hakkliha tihedaks tampimiseks võite kasutada hakklihamasina jaoks spetsiaalset otsikut. Te ei pea nuga kasutama. Võite sooled täita kondiitritsüstlaga. Pange tähele, et mingil juhul ei tohiks seal olla tühje kohti. Sa pead täitma väga hästi, kuni piirini, sest keetmise ajal maht väheneb. Pärast täitmist siduge teine soolestiku ots. Augusta väike kest. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult, et mitte kahjustada kogu soolestiku terviklikkust.Pange vorst mõneks ajaks külmkappi.
4
Seejärel saate otse toiduvalmistamise juurde minna. Asetage vorst tunniks suitsuahju ja keetke suures kastrulis umbes nelikümmend minutit. Kuid proovige veenduda, et keetmise ajal vesi ei keeks. See on vajalik, et rasv ei sulaks.Võtke vorsti, laske sellel jahtuda ja asetage külmkappi. Bon isu.
Seotud artikkel
Kodune sealihavorst ilma sisikonnata