Kõiki merevähi sorte nimetatakse tavaliselt homaarideks, nende hulgas on levinum homaar ja homaar. Väliselt on mõlemad mereelanikud sarnased, kuid kääbushomaaridel puuduvad küünised.
Valige oma retsept
Tänapäeval peetakse mereande delikatessiks, mis on enamiku restoranide menüüs laialt esindatud. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas homaare õigesti süüa.
Mida süüa homaarides
Homaaride "söödavad" kehaosad on kaela, kõhu, küüniste, kaaviari ja maksa liha. Kaaviari teiste sisetükkidega visuaalselt on võimatu segi ajada. Maks on kaela kõrval. Reeglina on see kere üsna suur, seega on raske viga teha.
Kuidas homaar
Homaaridega saab hakkama siis, kui need on kuumad või on juba pisut jahtunud. Lihunikuhomaarid ranges järjekorras. Esimesed küünised eraldatakse kehast. Järgmine etapp on kestaruum, mis paljastatakse spetsiaalsete tangide abil. Homaari või pikitud salehomaari rümp lõigatakse tavaliselt pikisuunas, seejärel eemaldatakse sellest sisemused ning homaar asetatakse taldrikule ja serveeritakse laua taga.