Kõrvitsaseemned on suurepärane kiudainete ja toitainete allikas ning seetõttu tervislik suupiste. Suhkrusiirupis või hapukurgis leotatud, ahjus küpsetatud need on suurepärane alternatiiv popkornile. Elegantseid kooritud rohelisi seemneid saab kaunistada küpsetiste, salatite ja suppidega. Kuid enne seemnete küpsetamist ja söömist tuleb need puhastada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kõrvits;
- - nuga;
- - kurn;
- - lusikas;
- - ahi;
- - küpsetuspaber;
- - haamriga liha jaoks.
Kasutusjuhend
1
Lõika kõrvitsa ülaosa terava noaga. Tõmmake "kate" "saba" poolt. Lõika õrnalt ülaosaga eemaldatud seemned koos kiududega, eralda ja leota kausis veega.
2
Lusika abil eemaldage kõik kõrvitsast siseküljed. Pange need kaubaalusele või ajalehele ja eemaldage kõrvitsa kiudude seemnete abil sõrmedega sõrmed ja pange need seejärel veega nõusse.
3
Tühjendage vesi seemnekausist läbi kurn, asetage see sooja voolava vee alla, segage sõrmedega seemneid, aidates vesi neist kõrvitsakiudude jäänused ära pesta. Võimalik, et mõnda seemet tuleb käsitsi puhastada ükshaaval. Pange kooritud seemned paberrätikutele ja laske kuivada.
4
Te ei tohiks loota, et kui kõrvitsa kiud kuivavad, kukuvad nad ise seemned maha. Seda ei juhtu, vastupidi, seemneid on peaaegu võimatu puhastada.
5
Kiudainetest kooritud kõrvitsaseemned pole veel söömiseks valmis. Kui soovite nautida nende looduslikku maitset, peate neid keema. Selleks keetke suur pott vett ja kastke seemned keevasse vette. Hauta seemneid umbes 10 minutit. Lülitage kuumus välja ja nõrutage seemned läbi kurn. Lase neil kuivada.
6
Kui soovite saada praetud soolatud või magusaid seemneid, leotage neid üleöö soola või magustatud veega. Võtke iga kahe tassi vee kohta 1/4 tassi suhkrut või soola. Pärast seemnete leotamist tühjendage vesi ja kuivatage see. Seejärel kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C, levitage kõrvitsaseemned õhukese kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, puistake taimeõliga ja küpsetage 10 kuni 20 minutit, kuni hele kuldpruun.
7
Kõrvitsaseemneid saab süüa otse koos väliskestaga. Kui soovite aga nendega suppi või saiakesi kaunistada või kui kiuline kest ei meeldi, saab seemneid hõlpsalt puhastada. Seemned kooritakse ükshaaval, asetades kitsa otsa pöidla ja nimetissõrme vahele. Pigistage oma sõrmed ja kui seeme ei libise terakestast välja, sisestage saadud avasse köögiviljade koorimiseks nael või nuga ja eemaldage nahk.
8
Paljude kõrvitsaseemnete kestast vabastamiseks asetage need küpsetuspaberi lehtede vahele ja pekske neid haamriga. Vahusta nii, et kest puruneks, kuid mitte seemneid. Valage seemned kaussi vette, segage lusikaga. Kest hõljub pinnale ja kooritud seemned vajuvad põhja. Võtke kest lusikaga välja ja tühjendage vesi läbi kolb. Kuivatage seemned ja sööge neid.