Kaasaegsetes poodides leidub sageli nii tavalisi krevette kui ka krevette. Tundub tohutu valik mitte ainult koorimata krevette, vaid ka ilma peata või täiesti ilma kooreta. Pealegi on kooritud või kooritud pooled palju kallimad. Seetõttu saate krevette ise salvestada ja puhastada.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Kuningakrevettide puhastamiseks võite kasutada professionaalsete kokkade nõuandeid. Toatemperatuuril eelnevalt sulatatud krevetid, võtke pead ära ja tõmmake seejärel saba käsitsi, püüdes kogu koore eemaldada. Samal ajal venitage veeni- söögitoru, et vabaneda nende jäätmetest. Või võite alustada puhastamist jalgade eraldamisega ja seejärel liikuda pea ja karpaadi juurde.
2
Mõnikord jääb käppadele kaaviarikott, mida saab ettevaatlikult eemaldada ja toidus kasutada, sest kreveti kaaviar pole mitte ainult väga hea maitsega, vaid ka väga kasulik. Kuningkrevetid erinevad peamiselt suurema suuruse ja mitte eriti maitsetaseme poolest. Nende koorikloomade suur pluss on võrreldes nende väikeste kaaslastega puhastamise lihtsus.
3
Kuid tõelised gurmaanid, kes krevette tõeliselt armastavad, ei puhasta neid käsitsi, vaid kasutades spetsiaalseid köögiriistu. Kõigepealt lõigake väikeste kääridega jalad ja siis tõmmake väikese noaga piki tagakeha välimist kurvi, avage see ja võtke punkt sisemise tumeda „veeniga“ välja. Pärast eemaldamist eemaldage krevetiliha ettevaatlikult ja loputage väga külma veega. Kuid kui need manipulatsioonid tunduvad väga keerulised, saab veeni hiljem eemaldada juba kooritud kooritud krevettidelt. Neist jääb süüa neist oma lemmikroog.
4
Keedetud mereandide puhastamiseks kasutavad paljud kokad järskude temperatuurimuutuste tehnikat. Selleks tuleb kuum keedetud krevetid saata mõneks sekundiks külma vette ja eemaldada lõhkev kest. Serveeri krevetid lauale suurel roogil värskelt hakitud köögiviljadega, puista peale peeneks hakitud rohelised.
Kasulik nõu
Kui otsustate külalisi serveerida koorimata krevettidega, pange lauale kauss vett, milles lisage eelnevalt veidi sidrunimahla. Seda kasutatakse kalade lõhna tõrjumiseks kätest.