Küüslauk on kogu rahvaste seas populaarne köögiviljasaak. Seda kasutatakse meditsiinis laialdaselt põletikuvastaseks, viirusevastaseks ja muidugi toiduvalmistamisel, kuna sellel on äge spetsiifiline maitse ja iseloomulik lõhn. Kogu maailmas peetakse seda asendamatuks maitsestamiseks. Küüslauk pannakse lihatoitudes, linnulihatoitudes, kalas, suppides, lisatakse erinevatele kastmetele, see on vorstide "vürtsikas" lisand. Värsked noored küüslaugulehed lähevad erinevatele salatitele. See on hädavajalik köögiviljade marineerimiseks ja marineerimiseks. Kuidas seda konkreetset köögiviljasaaki puhastada? On mitmeid viise: lihtne ja nõudlik oskus.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - nuga;
- - lõikelaud;
- - kauss - 2 tk.
Kasutusjuhend
1
Kuulus kokk Tod Coleman soovitab küüslauku koorida järgmiselt. Võtke küüslaugu pea. Ühe peopesaga ülalt lõhkige see nelkideks. Võtke kaks suurt sügavat metallkaussi ja pange ühte neist peast eraldatud viilud. Kata teise kausiga ja raputa tugevalt. 10 sekundi pärast kooritakse küüslauk.
2
Lihtsaim ja levinum viis küüslaugu koorimiseks on nuga. Pese küüslauk, kuid see pole vajalik, lõigake tükk ära, katkestage pealsed, eemaldage esimesed üksikud lehed, eemaldage üks nelk peast, võtke nuga ja paljastage lobule lõpuni, eemaldades ülejäänud juuretisest lehed.
3
Küüslaugu keetmiseks on olemas universaalsed võimalused. Näiteks küpsetatud küüslauk. Sellisel kujul saab seda kasutada kodulindude keetmiseks, olla osa salatikastmetest, suppidest püreeks, laotada baguette'ile ja muudele jahutoodetele edasiseks küpsetamiseks või valmiskastmena. Sel juhul ei saa te seda üldse puhastada, vaid küpsetage kogu pea. Või küpsetatud küüslaugu mugavamaks kasutamiseks kulinaarsete roogade järgmistes ettevalmistamistes eemaldage kest ja selle pealmine osa, lõigake pealsed ära, justkui eemaldaksite nelgilt korgid.
4
Noorel küüslaugul on kergelt niiske kest, mis muudab selle koorimise lihtsamaks. Olles varem tüve ja ülemise osa noaga lõiganud, eemaldage ülejäänud lehed oma kätega.
5
Küüslaugu koorimisel võite eemaldada südamiku osa, mida rahvapäraselt nimetatakse vihaks. Küüslaugu maitse ja roogid tervikuna ei halvene sellest. Kuid konkreetset halba hingeõhku pärast küüslaugu söömist saab vältida.
Pöörake tähelepanu
Küüslauku ei soovitata seedetrakti haiguste ja sapikivitõve ägenemiste korral.
Kasulik nõu
Oks peterselli, kardemoniseemneid või kaneeli aitab värskendada hinge pärast küüslaugu söömist. Näristades ühte ülaltoodud toodetest, saate küüslaugu lõhna muuta vestluspartneritele nii teravaks ja märgatavaks.