Veiseliha saab kasutada nii keeruliste pühade kui ka üsna igapäevaste roogade valmistamiseks. Liha mahlakaks ja õrnaks muutmiseks ning selle valmistamine võttis võimalikult vähe aega, hautage see erinevate lisanditega kastrulis või tehke mahlaseid lihapallid. Jääb ainult valmistada sobiv roog - ja lõunasöögi või õhtusöögi põhiroog on valmis.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Veiseliha õlles:
- 900 g veiseliha;
- 600 ml tumedat õlut;
- ühe apelsini mahl ja koor;
- 3 supilusikatäit taimeõli;
- 30 g võid;
- 2 supilusikatäit jahu;
- 1 tl soola;
- 0, 5 tl muskaatpähklit;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 suurt sibulat;
- 1 tl pruuni suhkrut;
- jahvatatud must pipar;
- loorberileht.
- Omatehtud hamburgerid:
- 900 g lahja veiseliha;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- sool
- pipar.
Kasutusjuhend
1
Õlleveisel on väga ebatavaline ja delikaatne maitse. Lõika seljaosa väikesteks kuubikuteks ja veereta need soola, pipra, jahu ja jahvatatud muskaatpähklisegus. Segage kastrulis pool võid ja taimeõli, praege pool lihakuubikuid, kuni moodustub pruun koorik. Pange need taldrikule, valage ülejäänud õli hautisesse ja praege teine osa veiseliha.
2
Ülejäänud õlis umbes 5 minutit pange sibul hakitud rõngad ja peeneks hakitud küüslauk. Lisage pruun suhkur ja hoidke segu tulel veel minut, kuni suhkur muutub karamelliseks.
3
Pange liha hautisesse, täitke see õllega, lisage apelsinimahl, loorberileht ja pool koor. Pange segu keemiseni, vähendage kuumust ja hautage veiseliha keema. Kui liha muutub pehmeks, soolake see, lisage jahvatatud pipart ja muskaatpähklit, puistage ülejäänud koorega. Serveeri veiseliha õlut koos küpsetatud või keedetud kartulite ja rohelise salatiga.
4
Samuti saate kiiresti valmistada kiirtoidu kroonroogi - hamburgerit. Kodune võileib koos loomaliha kotletiga on palju maitsvam ja tervislikum kui teie restorani kolleeg. Topelt läbida hakklihamasina lihalõikurid - sireli-, kamaratükid või abaluu alumine osa. Pime neli paksu ümmargust PATTI.
5
Kuumutage paksu põhjaga pannil taimeõli. Pange burgerid välja ja praege neid kolm minutit mõlemalt poolt. Ärge klõpsake kotlette, vastasel juhul voolab neist välja maitsev mahl ja liha jääb kuiv. Keerake hamburgerid üle ja piserdage neid soola ja pipraga. Kui teile meeldib hästi tehtud liha, jätke see veel mõneks minutiks pannile.
6
Lõika pooleks ümmargune kukkel seesamiseemnetega. Toas asetage leht rohelist salatit ja pasta. Serveeri hamburgereid ketšupi, magusa sinepi, köögiviljade ja friikartulitega.