Suvikõrvits on kõige taskukohasem ja odavam köögivili, mida saab hõlpsalt leida ja kiiresti valmistada. See on väga kasulik, seetõttu esineb see sageli paljudes köögiviljade ja liha retseptides.
Valige oma retsept
Koostis
- 1 kg squash (3 tk);
- 5 kana muna;
- 1 suur hunnik tilli;
- 6 küüslauguküünt;
- 6 supilusikatäit (slaidiga) jahu;
- 8 supilusikatäit oliivi- ja päevalilleõli segu;
- must pipar ja sool.
Toiduvalmistamine:
- Pese suvikõrvits, pühkige ja koorige, lõigates varre ära. Kui köögiviljad on noored, võib koorida alles.
- Riivi kooritud suvikõrvits kombaini abil või käsitsi keskmise (porgandi) riivis.
- Pange kõik munad laia ja sügavasse anumasse, loksutage ja peksutage vispliga.
- Pese tilli, kuivata ja lõika võimalikult väikesteks. Koorige ja hakige küüslauk. Lisage munadele ettevalmistatud koostisosad ja lööge uuesti.
- Kombineeri munamass riivitud suvikõrvitsaga ja sega ühtlaseks.
- Sõeluge jahu ja sisestage see väikeste osadena squashimassi, segades kõik korralikult läbi. Sel juhul ei tohiks squashimassi jahuga ummistuda, vastasel juhul ei muutu pannkoogid õhuliseks.
- Vala praepannile õlide segu ja kuumuta see läbi. Pange tähele, et prae pannkoogid peavad olema keskmisel kuumusel ja laia pannil.
- Kuumas õlis supilusikatäis (slaidiga) lisage osade kaupa 1/3 squashimassist, moodustades pannkoogid.
- Fritters lisavad soola ja pipart otse pannile. See on selle retsepti saladus, kuna need imendavad pipraga kiiresti soola ja ei muutu vesiseks.
- Prae esimene fritüüride partii mõlemalt poolt ja pange paberrätikutega valesti käsitsetud taldrikule. Korrake seda protseduuri veel 2 korda, kuna squash-tainas on jäänud veel 2 osa.
- Kergelt jahutatud suvikõrvitsa-pannkoogid saladusega, et kaunistada peterselliharudega ja serveerida värske hapukoorega.