Pühade jaoks tõeline tort. Väga särav, ebaharilik, imeline maitsekimp, need säravad teie keeles, ei lase teie mõnusal kohal üllatuseks hetkeks lõõgastuda. Proovige ise järele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 150 g tumedat šokolaadi
- - 300 ml koort 33% rasva
- - 50 g kuivatatud punaseid sõstraid
- - 200 ml tumedat õlut
- - 230 g kakaopulbrit
- - 50 g piimašokolaadi
- - 100 g võid
- - 150 ml keefirit
- - 200 g suhkrut
- - 250 g nisujahu
- - 4 kana muna
- - 1 tl vanilje
- - 20 g tainast küpsetuspulbrit
- - 100 g hakitud pähklit
- - ½ tl sool
- - 50 g pruuni suhkrut
- - 1 tl söögisoodat
- - ½ tl vanilje
- - 100 g punase sõstra tarretist
- - 100 g tuhksuhkrut
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt valmistage koor. Lõika šokolaad väikesteks tükkideks. Pange koor keemiseni ja eemaldage pliidilt. Vala šokolaad kooresse ja sega kuni lahustumiseni, kuni mass on paks. Kata tass klambriga ja jahuta vähemalt 2 tundi.
2
Nüüd valmista tainas. Selleks täitke 2/3 tassi sõstar kerge õllega. Lastakse 10 minutit seista. Seejärel valage õlu eraldi kaussi ja pange sõstrad kõrvale.
3
Lisage nõrutatud õllele kakaopulber ja laske keema tõusta. Eemaldage pliidilt ja lahustage segus purustatud tume šokolaad, segage see ühtlaseks ja jahutage veidi. Valage sisse keefir ja segage.
4
Hõõruge pehme või põhjalikult suhkruga. Lisage sinna üks muna, pekske segu iga kord korralikult läbi. Eraldi tassis segage jahu, küpsetuspulber, vanilliin, sooda ja sool. Järk-järgult lisage muna-õli segu.
Seejärel lisage šokolaadi-keefirisegu. Ja viimasena vala sinna sõstrad.
5
Sõtke paks tainas. Jagage see kaheks osaks. Kuumuta ahi 185 kraadini ja küpseta kaht kooki 30–35 minutit. Jahutage valmis kooke 10 minutit vormis ja keerake see seejärel traadiriiulile.
6
Enne katset tehke immutamiseks siirup või võite seda küpsetamise ajal. Kombineerige õlu, kakaopulber, vanill ja pruun suhkur ning laske mõõdukal tulel ühtlaseks muutuda. Lahe. Torgake koogid puust varrega läbi. Seejärel leotage koogid siirupis. Kasutage kogu siirupit.
7
Pärast seda võtke punase sõstra tarretis ja kuumutage keskmise kuumusega vedelaks. Pange üks kookidest taldrikule ja määrige pealt kuumutatud tarretis. Pange kook pooleks tunniks külmkappi.
8
Sel ajal valmistage koor. Kolme tunni jooksul peaks toorik paksenema, et seda saaks vaevaga segada. Lisage sellele tuhksuhkur, kakaopulber ja sool ning segage korralikult, kuni saadakse paks koor.
9
Koguge kook. Selleks kandke tarretise koogile umbes ¼ osa kreemi. Kata teise koogiga. Katke ülemine ja küljed ülejäänud kreemiga.
10
Lihvige kreeka pähkleid. Haara peotäis pähkleid ja suru need koogi külgede ümber. Kui soovite, võite tippu puistata.
11
Asetage kook paariks tunniks külmkappi, et see liguneks ja naudiks.