Kharcho supp on Gruusia köögi rahvusroog, mida eristab eriline tihedus ja vürtsikas, vürtsikas maitse. Klassikaline kharcho on valmistatud veiselihast, kuid selle roogi paljud variatsioonid võimaldavad kasutada sealiha ja muud tüüpi liha.
Valige oma retsept
Nõu ajalugu ja kirjeldus
Kharcho klassikalises retseptis kasutatakse eranditult veiseliha. Isegi gruusia keelest tõlgituna kõlab selle roogi nimi nagu "veiselihasupp". Lisaks kasutas see aastakümneid tõelist Gruusia tkemali-kastet - ploomil põhinevat haput kastet.
Kuid kaasaegses maailmas eelistavad paljud koduperenaised osta lihtsamaid ja odavamaid tooteid, nii et ülaltoodud koostisosade asendamisel tavalise tomatipasta ja sealihaga on ilmunud kümneid variatsioone. Sellegipoolest on isegi kõige tavalisemate toodete puhul see roog huvitava ja meeldiva maitsega ning seda tänu nende edukale kombinatsioonile. Tomatipasta ja tomatite hapukus koos küüslaugu vürtsi ja Gruusia maitseainete vürtsiga tekitavad hämmastavaid maitsetunde.
Selles artiklis kirjeldatakse Kharcho ühe lihtsama retsepti järkjärgulist kirjeldust, nii et saate samme järgida ja järgida nõuandeid, et maitsvat esimest sööki ilma probleemideta teha. Selguse ja lihtsuse huvides on igal etapil kaasas foto.
Koostisosad
Selle maitsva gruusia supi versiooni valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- Sealiha (parem on võtta liha ilma kondita) - 500 grammi;
- Tomatid - 2 tükki;
- Kuldne sibul - 2 tükki;
- Riis - 100 grammi;
- Küüslauk - 2-3 suurt kiilu;
- Tomatipasta - 1 supilusikatäis;
- Värske koriander - maitse järgi;
- Maitsestamine "Humala Suneli" - 1 tl;
- Sool, pipar, ürdid - maitse järgi.