See hämmastav inglise magustoit lisati 1972. aastal West Essexi restorani Hungry Monk menüüsse. Ta saavutas koheselt populaarsuse, magustoitu hakati valmistama mitte ainult Inglismaal. Banoffi pirukas ilmus Ameerika ja Austraalia supermarketite riiulitele. Magustoidu autorid ei suutnud omaenda meistriteose õigusi kaitsta, kuid otsustasid jätta oma restorani sildi meeldetuletusega "Banoffi pirukas ilmus siia."
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - jahu - 250 g;
- - kana muna - 2 tk;
- - või - 125 g;
- - peen suhkur - 25 g;
- - banaan - 5 tk;
- - keedetud kondenspiim - 1 purk;
- - kreemjas rasvane 35% - 350 ml;
- - lahustuv kohv - 1 tl;
- - tuhksuhkur - 1 magustoidu lusikas;
- - jahvatatud kohv - kaunistamiseks.
Kasutusjuhend
1
Tehke aluse jaoks lühikese koorega saia. Sõeluge jahu ja segage see hakitud võid tükkidega. Eelskülmutage õli. Lisage suhkur jahule, jahvatage seejärel hästi või puruks.
2
Selle protseduuri jaoks võite kasutada taigna valmistamiseks spetsiaalse otsikuga segisti või köögikombaini.
3
Peske munad ja purustage need eraldi nõudeks. Teiselt munalt kulub üks muna täielikult ja üks munakollane. Viige munad kaussi, kus asub tainas, alustage uuesti sõtkumist. Hankige plastikust tainas, vajadusel lisage lusikatäis külma vett. Mähi valmis tainas fooliumiga ja pane 30 minutiks külmkappi.
4
Valmistage liivakivide jaoks küpsetusplaat, määrige see õliga. Rulli tainas taignast lahti, pane see vormi põhja. Tooriku servad peaksid katma vormi servad, lõigake liigne tainas ära.
5
Kuumuta ahi 180 kraadini. Laota küpsetuspaber küpsetuspaberi põhjale, seejärel aseta peale. Küpseta 15-17 minutit. Järgmisena eemaldage koormus ja valmistage alus kuni kuldpruunini.
6
Valmista täidis. Avage purk kvaliteetset keedetud kondenspiima. Kandke seest paks kiht liiva. Koorige ja lõigake banaanid mööda. Pange puuviljad vormi, proovige kõik viilud pigistada.
7
Vahusta väga jahutatud või koor kuni suurte piikideni. Protsessis lisage tuhksuhkur ja lahustuv kohv.
8
Pange valmis koor banaanidele lusikaga või kasutades kondiitrikotti. Sõelu peeneks jahvatatud kohv vahukoore kohal, kaunista sellega banffi-pirukas. Serveeri valmis magustoit lauale.