Fideua on Hispaania roog, mis meenutab paellat. Cooking tehnoloogia ja mõned tooted on sarnased. Kuid siiski on erinevus: riisi kasutatakse paella ja vermicelli kasutatakse fideua jaoks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - küülikufilee - 400 g;
- - kanafilee - 400 g;
- - sibul - 100 g;
- - tomatid - 200 g;
- - vermicelli - 200 g;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - oliiviõli - maitse järgi;
- - sool, pune, punased ja mustad paprikad - maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Esialgu valmistage tomatid. Peske köögiviljad, eemaldage varred, tehke tagumisel küljel ristikujuline sisselõige. Hoidke neid keevas vees 20 sekundit, seejärel laske need jäävette. Järgmisena eemaldage tomatitelt koor ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2
Koorige sibul ja küüslauguküünt. Valmista sibul poolrõngastena ja purusta küüslauk noateraga, siis haki peeneks. Loputage pipart, seemnete ja vaheseinteta, ribadeks lõigatud.
3
Võtke pann välja, kuumutage see tulega õliga, pange sibulakuubikud. Pärast sibulate läbipaistvasse olekusse viimist lisage sellele tomatite kuubikud. Enne vedeliku aurutamist keeda toit hautatud.
4
Fideua keetmise järgmisel etapil pange pannile paprika ja küüslaugu ribad. Prae pannid kõrgel kuumusel, pidevalt köögivilju segades. Töötlemise lõpus lisage vürtsid.
5
Loputage liha ja lõigake portsjoniteks. Voldi need pannil köögiviljade, soola ja pipraga punase pipraga. Hauta tassi, kuni liha on keedetud madalal kuumusel kaanega suletud.
6
Järgmisena valmistage vermicelli. Valage kastrulisse vett, soola ja laske keema. Pange vermikelli keevasse vette, keetke kuni pakkumiseni. Loputage valmis pasta külmas vees jahuvees.
7
Segage vermicelli pannil toodete põhikoostisega ja soojendage neid mitu minutit. Serveeri küülikuliha fideua kuumalt.