Fettuccine on Roomas üks populaarsemaid makaroniliike. Õhukesed laiad nuudlid, millele on lisatud erinevaid kastmeid, on ideaalne kombinatsioon. Seda on lihtne valmistada ja sobib algajatele koduperenaistele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 500 g fettuccine
- - 300 g kukeseened
- - 300 ml rasket koort
- - 100 ml kanaliha
- - 100 ml kuiva valget veini
- - 200 g parmesani juustu
- - 1 sibul
- - 2 küüslauguküünt
- - 20 g võid
- - 3 spl. l oliiviõli
- - hunnik värsket peterselli
- - sool ja pipar maitse järgi
Kasutusjuhend
1
Keedetud soolaga maitsestatud vette kastetud fettuccine. Keetke 10 minutit. Loputage kukeseened hoolikalt veega ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Sulata või pannil ja lisa oliiv. Prae kukeseened kergelt läbi ja kata. Lasta keeda 5 minutit.
2
Koorige ja peeneks hakkige sibul ja küüslauk. Lisage seentele ja praege ilma katmata. Vala juurde koor, valge vein ja kanafilee. Aurutage pidevalt segades 5 minutit. Soola ja pipart maitse järgi. Lisage kastmele juust ja laske segades sulada.
3
Segage fettuccine kuuma kastmega ja jätke see 5 minutiks kaane alla, nii et need kastmes leotaksid. Loputage petersell hoolikalt veega, kuivatage ja tükeldage peeneks. Pange portsjoniteks plaadid ja puista peal peterselliga.
Kasulik nõu
See roog sobib hästi valge kuiva veiniga.