Mugavuse ja kodusoojuse õhkkonna loomiseks küpsetage kooke. Omatehtud pirukad täidisega eristuvad maitse poolest, sest neid valmistatakse armastuse ja hoolega. Imelised pirukad koos tassi lõhnava teega ühendavad teie lähedased pere lauas.
Valige oma retsept
Te vajate:
Tainas:
- pärm - 40 grammi;
- jahu - 1 kg;
- munad - 3 muna;
- piim - 2 klaasi;
- või - 100 grammi;
- suhkur - 1 supilusikatäis,
- sool - 1 tl
Tatarpuder täidisega veisemaksaga:
- tatar - 0, 5 tassi;
- veiseliha maks - 300 grammi;
- või -2 spl;
- sibul - 2 sibulat.
Porganditäidis pähklite ja meega:
- porgandid - 2 tk;
- kreeka pähklid - 150 grammi;
- vedel mesi - 2 spl.;
- või - 1 spl;
- jahvatatud kaneel maitse järgi.
Toiduvalmistamine
Omatehtud pirukate valmistamiseks koos täidisega peate taina sõtkuma. Suures emailitud pannil purustage 3 muna, lisage suhkur, sool, jahu. Soojendame piima pisut, kuid ärge pange seda keema. Sidrunige teelusikatäie abil pärm, lahjendage see soojas piimas ja valage pannile. Segage kõik hoolikalt. Enne partii lõppu sisestage sinna sulatatud või. Taigna struktuur peaks olema ühtlane ja sile. Kata pann tainaga rätikuga ja sea 1, 5 tunniks sooja kohta. Me tõstame tainast perioodiliselt.
Järgmine samm on tataripudru täitmise ettevalmistamine veiselihamaksaga. Prae tatar kuival praepannil mitu minutit, kuni on pruun. Valage väikesesse potti vesi, lisage veidi soola ja oodake, kuni vesi keeb. Nüüd magame tatar magama ja hautame kuni pakkumiseni.
Veiseliha on kilest puhas. Kuumuta pann ja prae kiiresti maksa viilud võiga.Maksa lõpus lisa sool, pipar, vürtsid. Seejärel laske see koos praetud sibulaga läbi hakklihamasina. Kombineerige maksa täidis tatar pudruga.
Omatehtud pirukaid saab valmistada porgandite originaalse täidisega pähklite ja meega. Riivi porgandid jämedale riivile ja prae võiga läbi. Jahvata kreeka pähklid segistis. Lisage hautatud porganditele mesi, pähklid ja jahvatatud kaneel. Sega kõik läbi. Pirukate täidis on valmis.
Kuidas vormida ja küpsetada pirukaid? Koduste pirukate kujundamiseks on palju võimalusi. Üks võimalus: rullige ringi moodustamiseks väike tainatükk. Klaasist tassi abil moodustame ringid. Iga ringi keskel pange täidis ja näpistage servad ettevaatlikult kinni. Valmis küpsetusplaadile pandud pirukad. Saiapintsel, et määrida iga pirukas lahtiklopitud toore munaga. Küpseta pirukaid 200 kraadi juures.