Oder või pärl oder on valmistatud odrast, see teravili oli üks levinumaid, ehkki seda kasutatakse tänapäeval harvemini. Oderil on inimeste tervisele mitmeid kasulikke omadusi, see sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Odra putru keedetakse pikka aega, umbes tund.
Valige oma retsept
Mis on pärl oder?
Pärl oder või pärl oder on valmistatud odrast. See on iidne kultuur, mida inimkond on tundnud umbes samal ajal kui nisu. Oder oli minevikus väga populaarne teravili, see kasvab hästi igal territooriumil, seda saab kasvatada isegi ebasoodsa külma kliimaga või poolkõrbetes. Nad valmistasid sellest erineva jahvatusega teravilja, leiva valmistamiseks jahu ja kasutasid seda kaalu mõõtmiseks. Täna pole oder kaugeltki nii levinud kui varem - seda kasutatakse aktiivselt ainult õlle valmistamisel, kuid oder pole enam nii populaarne ja asjata.
Pärl oder on toodetud koorest puhastatud odratuumadest (nende jäänuseid saab säilitada teraviljal, mis lisab ainult oma eeliseid, kuna need sisaldavad kiudaineid). Pärl odra tuumad on ümara kujuga, valge-kollase värvusega, tänu millele ristmik sai oma nime - prantsuse sõna "perle" tõlgitakse kui "pärl".
Pärl odra eelised
Pärl oder sisaldab tervet vitamiinide kompleksi, mille tõttu putru peetakse üheks kõige kasulikumaks. Need on B-vitamiinid, sealhulgas B12, B6, B9, vitamiinid A, E, D ja nikotiinhape. Seega toimib oder antioksüdandina, soodustab hemoglobiini moodustumist veres, tagab närvisüsteemi õige toimimise, parandab nägemist.
Oder sisaldab palju aminohappeid ja mineraale. Oma koostises sisalduv lüsiin osaleb inimkehas kollageeni tootmisel, millel on nahale kasulik mõju ja mis hoiab ära varajase vananemise.
Odrapuder on mao jaoks kasulik, rahustab haavandite ägenemisega, soovitatav kroonilise koliidiga patsientidele. Selles on palju kiudaineid, mida keha ei imendu, kuid puhastab soolestikku ja parandab seedimist. Oder on kasulik neile, kes soovivad liigsetest kilodest vabaneda.