Kui piim on hapu, ärge seda valage. Sellest saab valmistada palju maitsvaid roogasid: kodujuust, pannkoogid ja pannkoogid, pirukad, pirukad ja pelmeenid, aga ka köögivilja suupisted ja supid.
Valige oma retsept
Taraatori supi retsept
See on roog Bulgaaria köögist - külm supp, mis on populaarne ka Makedoonias. Seda serveeritakse reeglina enne teist kursust või nendega samaaegselt. Taratorisupi peamised komponendid on hapupiim, kurk, kreeka pähklid ja küüslauk. Selle roa valmistamiseks vajate:
- ½ tassi hapupiima;
- ½ tassi vett;
- 1-2 värsket kurki;
- 1 spl. l kreeka pähkli tuumad;
- 1 küüslauguküünt;
- ½ muna;
- 1 tl rohelised;
- 1 spl. l taimeõli;
- sool.
Kombineeri hapupiim veega ja löö hästi. Koorige kurgid ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koorige küüslauguküünt, laske läbi pressi ja hõõruge soolaga. Jahvatage noaga pool kõvaks keedetud muna. Pähklituumad uhmris. Seejärel valage hakitud kurgid hapupiima ja vee vahustatud seguga, lisage soolaga hakitud küüslauk, hakitud muna, maitsestage supp taimeõliga, puistage hakitud ürtide ja purustatud kreeka pähklitega. Lauale serveeritakse supi taraator külmalt.
Suvikõrvitsa eelroogade retsept
Suvikõrvitsast vürtsika soolase suupiste valmistamiseks hapupiimast kastmega peate võtma:
- 750 g squash;
- 500 ml hapupiima;
- 5 küüslauguküünt;
- tilli rohelised;
- punane magus jahvatatud pipar;
- või.
Koorige suvikõrvits ja lõigake umbes sentimeetri paksusteks ringideks. Kastke siis soolaga keedetud vette, lisage paar oksa tilli ja keetke kuni pakkumiseni. Pange suvikõrvitsa viilud lusikaga kinni, pange paberrätikule ja kuivatage. Seejärel viige nõusse. Koorige küüslauguküünt, laske läbi pressi, pange hapupiima ja segage hästi. Vala keedetud suvikõrvitsakaste. Sulatage või väikeses kastrulis (soovi korral võite selle asendada köögiviljaga), lisage sellele punane paprika, segage ja maitsestage enne serveerimist suvikõrvitsa seguga.